Рынок мяса кур и субпродуктов в Уругвае

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса и субпродуктов в Уругвае вырос с 68 579 т в 2018 году до пикового значения 83 977 т в 2022 году. Этот рост обеспечивался устойчивым увеличением внутреннего производства, когда такие переработчики, как Pollos del Uruguay, расширяли свои мощности, а также изменением потребительских привычек во время пандемии COVID-19, что повысило спрос на замороженную птицу из-за её удобства и более длительного срока хранения.

В 2023 году объём рынка сократился до 75 951 т. Это снижение произошло на фоне значительных корпоративных инвестиций, включая приобретение Minerva Foods компании BPU Meat, направленное на модернизацию и увеличение мощностей по убою, а также открытие Marfrig нового завода по производству гамбургеров в Такуарембо, что отражает продолжающуюся консолидацию отрасли и диверсификацию продукции.

На рыночную среду также повлияли изменения в регулировании, такие как новые декреты, предоставляющие Национальному институту мяса (INAC) более широкие полномочия в области стандартов мясной продукции, в то время как глобальные тенденции к более понятной маркировке и инновациям в замороженных продуктах воздействовали на рыночную динамику на протяжении всего периода.

Производство мяса кур и субпродуктов в Уругвае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Уругвае было произведено 70 291 тонна куриного мяса и субпродуктов, что означает небольшое снижение на 1,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 5,4%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 1,8%.

Годовая динамика производства в Уругвае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства куриного мяса и субпродуктов в Уругвае снижался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов составила 73 377 тыс. долларов США, что означает значительное падение на 11,0% в годовом исчислении. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 15,3%, при среднегодовом темпе снижения в 5,4%.

Годовая динамика производства в Уругвае в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Уругвая

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки куриного мяса и субпродуктов из Уругвая за рубеж снижались второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 294 тонны, что указывает на резкое падение на 50,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 59,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 25,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 3 297 тонн, а наибольший рост также наблюдался в 2018 году — 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Уругвая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов основными покупателями куриного мяса и субпродуктов из Уругвая оставались Катар (29,3% экспорта в натуральном выражении), Конго (11,9% экспорта в натуральном выражении) и Ангола (9,7% экспорта в натуральном выражении), совместно формируя 50,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Уругвая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта куриного мяса и субпродуктов из Уругвая снижались второй год подряд. В 2020 году экспорт был зафиксирован на уровне 1 350 тыс. долларов США, что эквивалентно значительному падению на 55,0% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 63,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 28,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 885 тыс. долларов США, а наибольший рост также наблюдался в 2018 году — 5,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Уругвая в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов не было единого доминирующего рынка для куриного мяса и субпродуктов: Катар (32,0% экспорта в стоимостном выражении), Конго (9,1% экспорта в стоимостном выражении) и Аргентина (8,6% экспорта в стоимостном выражении) вместе занимали лишь 49,7% от общего экспорта в стоимостном выражении, в то время как многие более мелкие партнёры имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Уругвая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Уругвай

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Импорт достиг пика в 2020 году, а минимального значения — в 2017 году, с разрывом в 9,9 раз. В 2020 году поставки куриного мяса и субпродуктов в Уругвай из-за рубежа составили 3 439 тонн, что демонстрирует резкий рост на 181,7% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 16,3%, а наибольший рост — в 2018 году, составивший 319,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Уругвай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов Чили (49,5% импорта в натуральном выражении), Бразилия (25,2% импорта в натуральном выражении) и Аргентина (13,0% импорта в натуральном выражении) сформировали основную группу поставщиков куриного мяса и субпродуктов в Уругвай, с совокупной долей в 87,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Уругвай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную тенденцию на протяжении всего периода. Импорт достиг максимума в 2020 году, упав до минимальной точки в 2017 году — с амплитудой в 6,4 раза. В 2020 году объёмы куриного мяса и субпродуктов, поступившие в Уругвай, составили 6 478 тыс. долларов США, что эквивалентно значительному росту на 100,0% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 12,4%, а наибольший рост — в 2018 году, составивший 266,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Уругвай в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов Чили и Бразилия были доминирующими поставщиками куриного мяса и субпродуктов в Уругвай, вместе занимая 83,0% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как другие партнёры формировали менее значительный фон.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Уругвай в денежном выражении, 2017-2020 гг.