Рынок муки и крупы из пшеницы и меслина в Боснии и Герцеговине

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год рынок пшеничной и меслиновой муки в Боснии и Герцеговине оставался стабильным, с годовыми объёмами производства около 322–324 тыс. т. Поддержку обеспечивал устойчивый экспортный спрос со стороны Турции, Черногории и ЕС. Однако высокая зависимость сектора от импортной пшеницы и ранние шаги по гармонизации стандартов безопасности пищевых продуктов с нормами ЕС создали предпосылки для последующих изменений. Пандемия COVID-19 в 2020 году выявила уязвимости цепочек поставок и привела к снижению внутреннего спроса, что сократило загрузку мощностей действующих мельниц.

Резкий спад начался в 2021 году, когда сильные засухи и наводнения значительно сократили урожай пшеницы внутри страны, что уменьшило доступность зерна для мукомольных предприятий и снизило производство до 224,5 тыс. т. Этот шок предложения вызвал рост цен на муку на 55% из-за резкого удорожания сырья. Спад продолжился в 2022 году, усугублённый российско-украинским конфликтом, который нарушил региональные потоки зерна и усилил давление импортных цен. Одновременно высокая инфляция и общественные дебаты о регулировании цен на хлеб отразили растущее напряжение на потребительском рынке, а ускоренная гармонизация с ЕС ввела новые правила маркировки и прослеживаемости для зернопродуктов.

С 2023 года объёмы рынка стали стабилизироваться после достижения минимума. Производство упало до 191,4 тыс. т в 2023 году, но восстановилось до 211,8 тыс. т в 2024 году, в то время как импорт стабильно рос для покрытия внутренних потребностей. Произошёл заметный сдвиг во внешней торговле: экспорт муки резко вырос до 38,5 тыс. т в 2024 году, что указывает на восстановление конкурентоспособности на региональных рынках.

Производство муки и крупы из пшеницы и меслина в Боснии и Герцеговине

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители муки и крупы из пшеницы и меслина, 2018-2021

Мировая карта производства муки и крупы из пшеницы и меслина, 2018-2021

Объём производства пшеничной и полбяной муки и круп в Боснии и Герцеговине снижался второй год подряд. В 2021 году было произведено 224,5 тыс. тонн, что на 24,3% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год производство сократилось на 22,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 300,3 тыс. тонн, что на 4,1% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт муки и крупы из пшеницы и меслина из Боснии и Герцеговины

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта пшеничной и полбяной муки и круп из Боснии и Герцеговины составил 17 351 тонну, что на 38,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт снизился на 45,3%, со среднегодовым темпом падения в 18,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2020 году — 24,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Турция (36,8% от общего объёма), Черногория (26,0%) и Северная Македония (19,5%). Вместе эти страны составляли 82,3% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость экспорта пшеничной и полбяной муки и круп из Боснии и Герцеговины составила 7 275 тыс. долларов США, что на 23,1% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспорт снизился на 26,6%, со среднегодовым темпом падения в 9,8%. Наибольшее сокращение было зафиксировано в 2019 году — 23,5%, а наибольший рост — в 2020 году, на 24,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах ведущими направлениями экспорта по стоимости были Черногория (29,2% от общей стоимости), Турция (28,7%) и Северная Македония (19,9%). Вместе эти страны составляли 77,8% от всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт муки и крупы из пшеницы и меслина в Боснию и Герцеговину

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём импорта пшеничной и полбяной муки и круп в Боснию и Герцеговину составил 46 164 тонны, что на 11,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 29,3%, со среднегодовым темпом падения в 10,9%. Наибольшее сокращение было зафиксировано в 2019 году — 29,1%, а наибольший рост — в 2020 году, на 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Сербия была доминирующим рынком для импорта в натуральном выражении, занимая 82,2% от общего объёма, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость импорта пшеничной и полбяной муки и круп в Боснию и Герцеговину составила {value_last_year} тыс. долларов США, что на 0,8% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт снизился на 11,6%, со среднегодовым темпом падения в 4,0%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 13 828 тыс. долларов США. Наибольшее сокращение произошло в 2019 году — 20,7%, а наибольший рост — в 2020 году, на 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Сербия была доминирующим рынком для импорта по стоимости, занимая 78,3% от общего объёма, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг.