Рынок молока в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка молока в Восточной Европе оставался стабильным на уровне около 47 500 тыс. тонн в год. Эту стабильность обеспечивали постоянные инвестиции в модернизацию ферм и повышение эффективности, что увеличило продуктивность коров и долю крупных хозяйств. Появление новых сегментов, таких как органическое молоко и обогащённые пробиотиками молочные продукты, стимулировало интерес потребителей. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала сбои в цепочках поставок и смещение предпочтений в сторону функциональных и органических продуктов, но объём рынка проявил некоторую устойчивость.

В 2021 году объём рынка резко сократился на 26% до 35 272 тыс. тонн, что в основном было вызвано резким ростом затрат на сырьё и энергию, которые увеличили производственные расходы и ограничили выпуск. Спад усилился в 2022 году после вторжения России в Украину, что привело к серьёзным сбоям в поставках, изменению экспортных маршрутов и дальнейшему росту цен на корма и энергию, снизив объём до 34 921 тыс. тонн. Частичное восстановление произошло в 2023 году: объём вырос до 43 738 тыс. тонн благодаря росту производства в Польше и других странах ЕС, стабилизации цен после кризиса и расширению экспорта молочной продукции на новые рынки.

Производство молока в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока, 2017-2020

Мировая карта производства молока, 2017-2020

В 2020 году в Восточной Европе (включая Северную Азию) было произведено 49 295 тыс. тонн молока, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 29,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 49 440 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 0,7%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 29,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства молока в стоимостном выражении в Восточной Европе (включая Северную Азию) снижался второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого молока составила 42 088 млн долларов США, что на 1,7% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов производство выросло на 18,7% при среднегодовом темпе роста 5,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 44 125 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 3,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 24,5%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт молока из Восточной Европы (включая Северную Азию) увеличивался третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 2 742 тыс. тонн молока, что отражает небольшой рост на 2,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 9,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах рынок экспорта молока в натуральном выражении был широким: Германия (40,8% экспорта), Италия (5,3%) и Китай (3,0%) вместе занимали лишь 49,1% от общего объёма потоков, а оставшиеся 50,9% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта молока из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении увеличивался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 341 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 291 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 1,6%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 1,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт молока из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: Германия (25,7% экспорта), Италия (4,1%) и Казахстан (4,0%) вместе занимали только 33,8% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта молока в Восточную Европу (включая Северную Азию) составил 956 тыс. тонн, что соответствует снижению на 6,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 783 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 24,4%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 30,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах поставки молока в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении осуществлялись на широкий набор рынков: Германия (11,5% импорта), Литва (8,4%) и Казахстан (2,4%) вместе занимали лишь 22,3% от общего объёма импорта, в то время как оставшиеся 77,7% приходились на множество более мелких направлений.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт молока в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении составил 1 462 млн долларов США, что отражает умеренное снижение на 6,1% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 9,4% при среднегодовом темпе снижения 3,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 341 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 16,9%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 16,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт молока в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении был распределён между многими странами: Германия (14,0% импорта), Литва (8,3%) и Нидерланды (2,9%) вместе занимали лишь 25,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.