Рынок козлятины в СНГ

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в СНГ в 2018 году составлял 29 781 т. Производство было сосредоточено преимущественно в личных подсобных и фермерских хозяйствах, а не на крупных промышленных предприятиях. К 2020 году объём рынка стабилизировался на уровне около 26 700 т. Это произошло на фоне пандемии COVID-19 и связанных с ней геополитических рисков, которые внесли неопределённость в цепочки поставок мяса и модели потребления в регионе.

В 2021 году наблюдался небольшой рост до 27 266 т. Этому способствовали санкции и политика импортозамещения, стимулировавшие увеличение внутреннего производства мяса. Однако в 2022 году рынок сократился до 26 212 т. В этот же период сообщалось о снижении объёмов производства птицы и изменениях в общем спросе на мясо. В 2023 году объём рынка стабилизировался на уровне 26 229 т. Этому способствовали сохранённые квоты на импорт сопутствующих видов мяса, а также постепенный сдвиг потребительских предпочтений в сторону полуфабрикатов и удобно упакованных мясных продуктов.

Производство козлятины в СНГ

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

Производство козьего мяса в странах СНГ сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём составил 26 740 тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 11,1%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 3,8%.

Годовая динамика производства в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт козлятины из СНГ

Экспорт в натуральном выражении, кг

В 2019 году страны СНГ экспортировали 795,0 кг козьего мяса, что в 9 раз превышает показатель предыдущего года.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в натуральном выражении явно доминировала Объединёнными Арабскими Эмиратами, чья доля достигла 80,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, $ США

В 2019 году стоимостной объём экспорта козьего мяса из стран СНГ составил 4 500 долларов США, что в 8,5 раза выше показателя предыдущего года.

Годовая динамика экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

На протяжении 2017–2020 годов Объединённые Арабские Эмираты были крупнейшим покупателем козьего мяса из стран СНГ, на их долю приходилось 89,4% всего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в СНГ

Импорт в натуральном выражении, кг

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. С пика в 2017 году до минимума в 2019 году импорт изменился в 6,4 раза. В 2020 году объём импорта козьего мяса в страны СНГ составил 177,7 кг, что означает резкий рост на 34,4% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 132,2 кг. Наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 79,6%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В течение 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении оставались Люксембург (53,0% импорта), Венгрия (16,6%) и Австралия (11,3%). Вместе эти три страны обеспечивали 80,9% всего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, $ США

В стоимостном выражении импорт также демонстрировал заметные колебания. Период характеризовался пиком в 2017 году и минимумом в 2019 году с разницей в 12,2 раза. В 2020 году стоимость импорта козьего мяса в страны СНГ достигла 3 786 долларов США, что означает резкий рост на 382,9% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 784 доллара США. Наибольшее падение также произошло в 2019 году — на 88,1%.

Годовая динамика импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

На протяжении 2017–2020 годов Люксембург и Венгрия оставались основными направлениями импорта в стоимостном выражении, совместно занимая 85,3% от общего объёма. Доля других партнёров была значительно меньше.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в СНГ в денежном выражении, 2017-2020 гг.