Рынок кондитерских изделий в Румынии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок кондитерских изделий Румынии в 2018 году получил импульс от крупных инвестиций La Lorraine в размере 12,5 млн евро в производство предварительно выпеченной продукции, что увеличило производственные мощности. В то же время появление новых концепций, таких как Piața 9, привлекло специализированных игроков, ориентированных на HoReCa и розничную торговлю. К 2020 году пандемия COVID-19 изменила структуру спроса: продажи свежей выпечки сократились, в то время как потребители и предприятия общественного питания увеличили закупки замороженных и готовых к выпечке изделий. Это поддержало сегмент замороженной продукции, частично смягчив общее падение физического объёма рынка, который снизился с 1 315 тыс. тонн в 2018 году до 1 199 тыс. тонн в 2020 году.

С 2021 года вступили в силу европейские нормы, ограничивающие содержание трансжиров до 2 г на 100 г жира, что вынудило производителей пересмотреть рецептуры, повысив затраты и способствуя росту средних цен. Параллельно исследование потребительских предпочтений от Puratos выявило растущий спрос на качественные изделия с натуральными ингредиентами, стимулируя премиальные предложения, такие как Öhlala Pâtisserie. В 2022 году франшизная модель Fornetti снизила барьеры для новых участников, а возросший интерес потребителей к «инстаграмным» десертам подтолкнул компании к инновациям в упаковке и ассортименте. Ожидания дальнейшего роста подтвердились объявлением La Lorraine об инвестициях в 200 млн евро, направленных на укрепление позиций в сегменте замороженной продукции.

К 2023 году румынский рынок кондитерских изделий продемонстрировал восстановление: физический объём достиг 1 216 тыс. тонн, приблизившись к допандемийному уровню, в то время как стоимостной объём вырос до 2 623 млн долларов США, что отражает устойчивую тенденцию к повышению цен и премиализации. Импорт и экспорт продолжали расширяться вплоть до 2024 года, указывая на интеграцию рынка в международные цепочки создания стоимости.

Производство кондитерских изделий в Румынии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства кондитерских изделий в Румынии составила 1 609 млн долларов США, что на 10,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,8%, при среднегодовом темпе роста в 2,2%.

Годовая динамика производства в Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Румыния занимала пятое место в мире по производству кондитерских изделий.

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

В 2020 году в Румынии было произведено 1 163 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 1,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 10,2%, при среднегодовом темпе снижения в 3,5%.

Годовая динамика производства в Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт кондитерских изделий из Румынии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта кондитерских изделий из Румынии растут третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 66,4 тыс. тонн, что на 8,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 40,7%, при среднегодовом темпе роста в 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах экспорт кондитерских изделий из Румынии распределялся по множеству рынков. Болгария (16,6% экспорта в натуральном выражении), Венгрия (9,5%) и Греция (9,0%) вместе составляли лишь 35,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы экспорта кондитерских изделий из Румынии растут третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 163,0 млн долларов США, что на 15,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 54,4%, при среднегодовом темпе роста в 15,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями кондитерских изделий из Румынии по стоимости были Болгария (15,5% экспорта), Германия (12,1%) и Венгрия (7,9%). Однако даже вместе они составляли всего 35,5% от общего экспорта, что указывает на широкую диверсификацию партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Румынию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта кондитерских изделий в Румынию снизились. В 2020 году импорт составил 102,3 тыс. тонн, что на 1,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 15,1%, при среднегодовом темпе роста в 4,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 103,7 тыс. тонн, а наибольший прирост — также в 2019 году, на 10,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками кондитерских изделий в Румынию в натуральном выражении были Германия (19,8% импорта), Болгария (16,0%) и Польша (15,1%). Вместе они составляли 50,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы импорта кондитерских изделий в Румынию растут третий год подряд. В 2020 году страна импортировала примерно на 253,5 млн долларов США, что на 3,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 24,9%, при среднегодовом темпе роста в 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три крупнейших рынка — Германия, Польша и Италия — оставались ключевыми для импорта по стоимости, вместе занимая 50,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг.