Рынок искусственных колбасных оболочек в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка искусственных колбасных оболочек в Польше значительно сократился с 8 442 т в 2018 году до 6 007 т в 2021 году, при этом резкое падение до 5 944 т произошло уже в 2019 году. В стоимостном выражении рынок упал до 54 483 тыс. долл. США в 2019 году, но к 2021 году восстановился до 61 308 тыс. долл. США.

С 2022 года объём рынка начал восстанавливаться, достигнув 6 451 т, и оставался стабильным на уровне около 6 400 т в 2023 году. В этот период развивались сегменты растительных и веганских оболочек, что отвечало изменяющимся потребительским предпочтениям в Польше. Инвестиции в автоматизацию производства, такие как системы автоматической порционной нарезки и связывания, повысили эффективность и поддержали выпуск продукции. Одновременно глобальный рост цен на сырьё для коллагеновых и целлюлозных оболочек увеличил производственные затраты, что способствовало росту стоимости рынка, достигшей пика в 75 981 тыс. долл. США в 2023 году.

В 2024 году объём рынка снизился до 5 202 т, а стоимость упала до 65 564 тыс. долл. США. Несмотря на это, структура рынка продолжала меняться: увеличивалась доля растительных оболочек из-за популярности диет с заменителями мяса. Ключевые польские игроки, такие как FABIOS S.A., сохраняли влияние за счёт инвестиций в цифровизацию и инновации, формируя долгосрочную траекторию развития сектора.

Производство искусственных колбасных оболочек в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства искусственных колбасных оболочек в Польше составила 55 708 тыс. долларов США, что на 7,8% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 29,3%, при среднегодовом темпе роста -10,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 51 671 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году, достигнув 85 142 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 39,3%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 8,0%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Польше было произведено 6 202 тонн искусственных колбасных оболочек, что означает постепенный рост на 8,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 13,7%, при среднегодовом темпе роста 4,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 093 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 29,2%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 48,3%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт искусственных колбасных оболочек из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта искусственных колбасных оболочек из Польши растут второй год подряд. В 2020 году Польша экспортировала 4 289 тонн, что отражает умеренный рост на 3,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 14%, при среднегодовом темпе роста 4,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 272 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,0%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 26,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми рынками для экспорта искусственных колбасных оболочек в натуральном выражении были Украина (26,2% экспорта), Германия (19,0%) и Россия (14,5%). Вместе они составляли 59,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки искусственных колбасных оболочек из Польши увеличиваются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 49 915 тыс. долларов США, что на 1,7% выше показателя 2019 года. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 40 228 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 17,9%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (24,9% экспорта в стоимостном выражении), Украина (23,2%) и Россия (13,4%) стабильно занимали ведущие позиции в географической структуре экспорта. В совокупности на них приходилось 61,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт искусственных колбасных оболочек в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта искусственных колбасных оболочек в Польшу составил 4 124 тонны, что отражает умеренное снижение на 5,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 621 тонна, а максимальное — в 2019 году, достигнув 4 339 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 19,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Испания, Германия и Франция — вместе обеспечивали 85,8% от общего объёма импорта искусственных колбасных оболочек в Польшу в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта искусственных колбасных оболочек в Польшу растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 52 055 тыс. долларов США, оставаясь практически на уровне предыдущего года. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 50 607 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 1,0%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 2,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (32,9% импорта в стоимостном выражении), Испания (28,8%) и Франция (20,3%) были основными источниками в географической структуре импорта искусственных колбасных оболочек в Польшу. В совокупности на них приходилось 82,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.