Рынок хлеба в Западной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок хлеба в Западной Азии вырос в стоимостном выражении с 905 млн долларов США в 2018 году до 1 326 млн долларов США в 2023 году. Рост был неравномерным: заметное увеличение в 2019 году, дальнейшее расширение в 2020 году, спад в 2021 году и сильное восстановление в 2022 и 2023 годах. Пандемия COVID-19 в 2020 году привела к сбоям в цепочках поставок и росту цен на муку, что увеличило производственные затраты. Несмотря на это, хлеб оставался основным продуктом питания, поддерживая рыночную стоимость. В 2021 году сохранившиеся проблемы с поставками и более высокие затраты на муку, электроэнергию и рабочую силу оказали давление на производителей, что способствовало временному снижению размера рынка, хотя государственные субсидии на муку помогли сдержать рост цен.

С 2022 года устойчивая инфляция и рост затрат на сырье привели к повышению цен на хлеб, что увеличило номинальную стоимость рынка. Потребительские предпочтения также сместились в сторону более здорового и ремесленного хлеба, влияя на ассортимент продукции. В Турции, ключевом рынке, власти ввели в 2023 году обязательные процедуры утверждения цен для контроля волатильности, одновременно ужесточив стандарты гигиенического производства и решая проблему нехватки рабочей силы в пекарнях.

Производство хлеба в Западной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, 2017-2020

Объём производства хлеба в Западной Азии увеличивается третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 62 601 тонна хлеба, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 163,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 38,2%.

Годовая динамика производства в Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В стоимостном выражении наблюдались заметные колебания. С 2017 по 2019 год разница между пиковым и минимальным значениями составила 2,9 раза. В 2020 году объём производства хлеба в Западной Азии оценивался в 559,9 млн долларов США, что на 1,6% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 569,0 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 113,5%.

Годовая динамика производства в Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт хлеба из Западной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объёмы экспорта хлеба из Западной Азии увеличились. В 2020 году экспорт составил 268,5 тыс. тонн, что на 47,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,7%, со среднегодовым темпом роста 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 182,2 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 27,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах важными покупателями хлеба из Западной Азии были США (5,2% экспорта в натуральном выражении), Германия (2,7%) и Румыния (1,4%), но их совокупная доля составила лишь 9,4% от общего объёма экспорта. Остальные 90,6% пришлись на множество других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта хлеба из Западной Азии увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 040 млн долларов США, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 16,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: США (7,2% экспорта в стоимостном выражении), Германия (2,5%) и Великобритания (1,1%) вместе представляли 10,8% от общего объёма, а остальные 89,2% пришлись на множество других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба в Западную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта хлеба в Западную Азию снизились. В 2020 году импорт составил 449,6 тыс. тонн, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 49,3%, со среднегодовым темпом роста 14,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 468,2 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 36,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Иран (8,1% импорта в натуральном выражении), США (5,3%) и Индия (2,9%) вместе составляли лишь 16,3% от общего объёма, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта хлеба в Западную Азию увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 1 590 млн долларов США, что на 7,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 18%, со среднегодовым темпом роста 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура партнёров по импорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной: США (8,3% импорта в стоимостном выражении), Иран (4,9%) и Бельгия (4,8%) вместе представляли 18,0% от общего объёма, а остальные 82,0% пришлись на множество других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.