Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок хлебобулочных изделий в Юго-Восточной Азии значительно вырос с 403 тыс. тонн в 2018 году до 730 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был обусловлен появлением новых ремесленных производителей, которые предлагали изделия ручной работы, а также возникновением фьюжн-выпечки, сочетающей глобальные и местные вкусы, что привлекло интерес потребителей. Тренд на растительные инновации в хлебобулочной отрасли в 2019 году дополнительно расширил привлекательность рынка, особенно среди молодёжи. Пандемия COVID-19 в 2020 году, вероятно, усилила спрос, поскольку домашнее потребление хлебобулочных изделий увеличилось.

Объём рынка стабилизировался на уровне около 726 тыс. тонн в 2021 году, что поддерживалось непрерывными продуктовыми инновациями, такими как пончики с мохито и кроффлы, которые сохраняли высокую вовлечённость потребителей. Однако в 2022 году произошло резкое сокращение до 443 тыс. тонн, несмотря на сохраняющийся фокус отрасли на устойчивость и растительные тренды. Это снижение может отражать изменения в торговых потоках или другие корректировки спроса и предложения, не отражённые в доступных факторах.

К 2023 году рынок сильно восстановился до 721 тыс. тонн, почти достигнув пиковых уровней 2020-2021 годов, что указывает на устойчивый базовый спрос на хлеб, выпечку и печенье в регионе.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

После двухлетнего спада производство хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточной Азии возобновило рост. В 2019 году было произведено 786,0 тыс. тонн, что стало минимальным показателем за период. В 2020 году производство увеличилось на 26,4% до 993,8 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 23,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста 7,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 1,5%.

Годовая динамика производства в Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточной Азии составила 2 922 млн долларов США, что стало минимальным значением за период. В 2020 году этот показатель вырос на 32,1% до 3 861 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 31,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста 9,5%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,9%.

Годовая динамика производства в Юго-Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Юго-Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2019 году экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Юго-Восточной Азии составил 510,1 тыс. тонн, что стало минимальным показателем за период. В 2020 году экспорт увеличился на 8,1% до 551,4 тыс. тонн. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 592,7 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 5,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 1,7%. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 13,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах демонстрирует диверсификацию партнёров. Китай (14,5% экспорта), США (5,3% экспорта) и Австралия (5,0% экспорта) вместе составляли лишь 24,8% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 75,2% распределялись между многочисленными более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году стоимость экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Юго-Восточной Азии составила 1 896 млн долларов США, что стало минимальным значением за период. В 2020 году этот показатель вырос на 13,0% до 2 142 млн долларов США. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 2 306 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении оставалась рассредоточенной. Китай (16,0% экспорта), США (6,6% экспорта) и Австралия (5,4% экспорта) вместе составляли лишь 28,0% от общего объёма поставок, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточную Азию растёт третий год подряд. В 2020 году импорт увеличился на 20,1% до 287,1 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 63,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста 17,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Юго-Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт в натуральном выражении хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточную Азию не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Китай (10,7% импорта), США (3,3% импорта) и Индия (1,8% импорта) вместе составляли лишь 15,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Юго-Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточную Азию составила 1 345 млн долларов США, что на 10,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 28,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста 8,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 19,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Юго-Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт в стоимостном выражении хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Юго-Восточную Азию характеризовался широким распределением по рынкам. Китай (7,1% импорта), Япония (3,8% импорта) и США (3,5% импорта) вместе составляли лишь 14,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Юго-Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.