Рынок говяжьего жира (таллового) в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2021 год объём рынка говяжьего жира в Швейцарии стабильно рос, увеличившись с 13 329 т до 16 526 т. Этот рост обеспечивался увеличением внутреннего производства, которое достигло 12 600 т, и ростом импорта, который в 2021 году достиг пика в почти 4 000 т.

После 2021 года рынок вошёл в фазу сокращения. К 2023 году объём рынка снизился до 14 078 т, в основном из-за резкого падения импорта, который сократился вдвое по сравнению с пиковым значением 2021 года. Внутреннее производство в этот период оставалось стабильным на уровне около 12 400 т.

В 2024 году на рынке появился новый игрок — компания Swiss Tallow, которая запустила производство натуральных средств по уходу за кожей на основе говяжьего жира с использованием уникального процесса без химикатов. Одновременно швейцарские потребители проявляли растущий интерес к устойчивым и натуральным продуктам, что повлияло на динамику спроса в секторе говяжьего жира.

Производство говяжьего жира (таллового) в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители говяжьего жира (таллового), 2017-2020

Мировая карта производства говяжьего жира (таллового), 2017-2020

Производство сала в Швейцарии увеличилось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 12 400 тонн сала, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 18,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,7%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт говяжьего жира (таллового) из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сала из Швейцарии сократился третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 4 тонны, что на 56,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 82,1%, со среднегодовым темпом падения в 43,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия и Турция оставались двумя ключевыми рынками для экспорта сала в натуральном выражении, на их долю приходилось 99,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сала из Швейцарии в денежном выражении снизился третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 18 тысяч долларов США, что на 55,9% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 75,8%, что соответствует среднегодовому падению на 37,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия была основным и почти единственным рынком для экспорта сала из Швейцарии в стоимостном выражении, на её долю приходилось 93,1% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говяжьего жира (таллового) в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сала в Швейцарию увеличился третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 3 657 тонн, что на 13,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 139,5%, со среднегодовым темпом роста в 33,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия и Франция продолжали лидировать в списке поставщиков сала в натуральном выражении, вместе обеспечивая 83,5% от общего объёма импорта, в то время как другие партнёры играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сала в Швейцарию в денежном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году страна импортировала сала на сумму 3 239 тысяч долларов США, что на 34,6% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 143,7%, со среднегодовым темпом роста в 34,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах структура импорта сала в стоимостном выражении была сильно сконцентрирована на Германии и Франции, которые вместе занимали 82,8% от общего объёма, в то время как другие партнёры формировали незначительную долю.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.