Рынок батата в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство батата в Южной Америке увеличилось с 1,345 млн тонн в 2018 году до 1,421 млн тонн в 2020 году, после чего стабилизировалось на уровне 1,417 млн тонн. Этот рост был обусловлен диверсификацией продукции в чипсы, муку и фитнес-коктейли, а также выходом на рынок нового игрока Bem Brasil Alimentos, который открыл второе современное производственное предприятие в Минас-Жерайсе, что повысило внутреннюю самообеспеченность. Укрепление доллара США ограничило импорт замороженного батата, что дополнительно стимулировало местное производство. В 2020 году пандемия COVID-19 первоначально повлияла на рынок, но восстановление с июня поддержало спрос на замороженные продукты из батата.

В 2021 году производство выросло до 1,477 млн тонн, затем снизилось до 1,424 млн тонн в 2022 году и резко увеличилось до 1,547 млн тонн в 2023 году. Общий восходящий тренд был подкреплен расширением рынка замороженного батата, вызванным инвестициями в национальное производство и растущим спросом со стороны сетей быстрого питания и домашних потребителей. К 2022 году Бразилия стала пятым по величине мировым рынком замороженного картофеля, с ожиданиями подняться на третье место к 2024 году, что отражает устойчивый рост сегмента.

В 2023 году рынок замороженных продуктов, включая предварительно обжаренный батат, пережил экспоненциальный рост, при этом местные дистрибьюторские и производственные компании расширялись для удовлетворения спроса на здоровые и удобные продукты. Технологии, такие как суперзаморозка, помогли сохранить питательные вещества и вкус. В перспективе на 2024 год цепочка поставок батата продолжает адаптироваться к современным потребительским запросам, фокусируясь на дифференцированных продуктах и увеличении использования цифровых платформ для технической поддержки, как видно на примере инициатив Embrapa.

Производство батата в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители батата, 2017-2020

Мировая карта производства батата, 2017-2020

В 2020 году в Южной Америке было произведено 1 417 тыс. тонн сладкого картофеля, что осталось на уровне предыдущего года. По сравнению с 2019 годом производство не изменилось. В период с 2017 по 2020 год производство выросло на 2,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 345 тыс. тонн. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 1 421 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,7%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 5,7%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сладкого картофеля в Южной Америке составила 1 459 млн долларов США, что означает резкое сокращение на 28,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 29,6%, при среднегодовом темпе снижения в 11,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 4,4%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт батата из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта сладкого картофеля из Южной Америки увеличивается третий год подряд. В 2020 году Южная Америка экспортировала 10 043 тонны сладкого картофеля, что на 84,0% больше, чем в 2019 году. В период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 162,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 37,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сладкого картофеля из Южной Америки в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Нидерланды (16,5% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (6,0% экспорта в натуральном выражении) и США (2,8% экспорта в натуральном выражении) вместе занимали лишь 25,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сладкого картофеля из Южной Америки в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году Южная Америка экспортировала сладкого картофеля на сумму 10 340 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 32,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 80%, при среднегодовом темпе роста в 21,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта сладкого картофеля в стоимостном выражении были Нидерланды (35,9% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (15,9% экспорта в стоимостном выражении) и США (12,3% экспорта в стоимостном выражении), которые вместе составляли 64,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт батата в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. С 2017 по 2020 год импорт изменился в 2,5 раза, достигнув пика в 2020 году и минимума в 2017 году. В 2020 году объём импорта сладкого картофеля в Южную Америку составил 3 805 тонн, что отражает резкий рост на 93,5% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 29,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал признаки волатильности. Уровень импорта колебался в 2,6 раза между максимумом в 2020 году и минимумом в 2017 году. В 2020 году Южная Америка импортировала сладкого картофеля на сумму 4 352 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 92,0% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 28,4%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 92,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.