Рынок айвы в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

После того как в 2017 году айва была названа швейцарским фруктом года, интерес к этой традиционной культуре возрос. Спрос на айву для производства джемов, желе и шнапса удвоился за предыдущее десятилетие. Однако внутреннее производство оставалось ограниченным на уровне 670–690 тонн в год из-за бактериального ожога, который с 1989 года привел к вырубке многих деревьев и сдерживает новые посадки.

Из-за ограниченного местного предложения объем рынка айвы в Швейцарии стал сильно зависеть от импорта, что вызвало значительные колебания. Пик пришелся на 2021 год, когда объем рынка достиг 1245,6 тонн благодаря резкому росту импорта до 574,2 тонн для удовлетворения высокого спроса. Затем импорт сократился, и объем рынка упал до 1009,7 тонн в 2022 году, после чего частично восстановился до 1077,6 тонн в 2023 году.

В 2023 году Migros Luzern начала продвигать айву как редкий продукт, подчеркивая ее ограниченную доступность. В 2024 году Швейцарская ассоциация фруктов опубликовала справочные цены на айву и айвовый бренди для повышения прозрачности рынка. Спрос на продукты из айвы оставался высоким, но бактериальный ожог продолжал сдерживать расширение внутреннего производства.

Производство айвы в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители айвы, 2017-2020

Мировая карта производства айвы, 2017-2020

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Производство достигло минимума в 2017 году, а пика — в 2018 году, с разницей в 1,8 раза. В 2020 году в Швейцарии было произведено 685,0 тонн айвы, что отражает умеренный рост на 8,6% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 694,0 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,1%, а самый значительный рост был отмечен в 2018 году — на 77,5%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт айвы из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Уровень импорта достиг минимума в 2018 году и максимума в 2019 году, с разницей в 5,5 раза. В 2019 году поставки айвы из Швейцарии составили 0,1 тонны, что на 445,5% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 0,0 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 59,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция была основным направлением экспорта айвы из Швейцарии в натуральном выражении, на её долю приходилось 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2019 году, с разницей в 5,7 раза. В 2019 году Швейцария экспортировала айвы на сумму 0,2 тыс. долларов США, что на 471,8% больше, чем в 2018 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 0,0 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 60,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Франция практически полностью определяла географическую структуру экспорта айвы из Швейцарии в стоимостном выражении, с долей в 100,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт айвы в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта айвы в Швейцарию увеличился. В 2020 году импорт составил 458,8 тонны, что соответствует росту на 38,3% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12%, что эквивалентно среднегодовому темпу снижения в 4,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 331,7 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 33,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Турция и Испания концентрировали основную часть импорта айвы в Швейцарию в натуральном выражении, в то время как другие рынки формировали менее значительную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта айвы в Швейцарию увеличился. В 2020 году Швейцария импортировала айвы на сумму 555,6 тыс. долларов США, что отражает резкий рост на 41,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов импорт сократился на 19,5%, со среднегодовым темпом снижения в 7,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 391,6 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 36,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Турция и Испания были основными направлениями импорта в стоимостном выражении, совместно занимая 83,5% от общего объёма потоков, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.