Уругвай установил рекорд по молоку на фоне ослабления мирового спроса

Поставки молока достигли исторического максимума

В 2025 году молочная промышленность Уругвая получила рекордный объем сырья, однако достижение совпало с появлением признаков ослабления международного спроса. По данным Национального института молока INALE, на перерабатывающие предприятия поступило 2,212 млрд литров — на 8,4% больше, чем годом ранее. Производство молочных компонентов росло еще быстрее: на 9,7%, до 172 млн килограммов.

Восстановление началось весной 2024 года. Министерство животноводства, сельского хозяйства и рыболовства Уругвая связало его с благоприятной погодой и привлекательными закупочными ценами. При этом отрасль по-прежнему сталкивается с сокращением числа молочных ферм, изменением площади специализированных угодий и необходимостью дальнейшего повышения продуктивности.

Переработка остается высококонцентрированной. По информации INALE, Conaprole, Estancias del Lago, Lactalis и Alimentos Fray Bentos приняли 91% всего молока, поступившего на заводы в 2025 году. На кооперативы пришлось 75%. Поэтому изменения собственности, загрузки или мощности нескольких предприятий способны быстро повлиять на доступ фермеров к переработке и структуру экспорта.

Экспорт растет, но зависит от узкой группы товаров и рынков

В экспортные каналы было направлено 74% молока, использованного для выпуска реализованной продукции, в пересчете на молочный эквивалент. Внутренний рынок получил 26%. INALE оценил экспортную выручку в $965 млн — на 13% выше прошлогодних $854 млн. El País со ссылкой на INALE и таможенную статистику приводит немного иной итог — $962,7 млн.

Сухое цельное молоко сохранило ключевую роль и обеспечило 69% экспортной выручки. Его поставки достигли 168 449 тонн, увеличившись на 6%, а доход вырос на 19%, до $671,2 млн. Выручка от сливочного масла поднялась на 6%, до $74,9 млн, хотя физический объем сократился на 9%. Продажи сыров снизились на 13%, до $91,2 млн, при падении тоннажа на 15%. Доход от сухого обезжиренного молока уменьшился на 1%, до $54,8 млн, а объем — на 9%, сообщает El País.

Выручку поддержало повышение удельных цен. Средняя экспортная цена сливочного масла выросла на 17%, до $6 809 за тонну. Сухое цельное молоко подорожало на 12%, до $3 854, обезжиренное — на 10%, до $3 019, а сыр — на 2%, до $5 133 за тонну. На Алжир пришлось 36% экспорта, на Бразилию — 26%, на Мавританию и Чили — по 3%, на Россию — 2%.

Ослабление спроса осложняет перспективы

Во второй половине 2025 года внешняя конъюнктура стала менее благоприятной. По данным министерства, международные цены росли с января по май, но начали снижаться с июня, когда крупнейшие производящие регионы ускорили выпуск молока. Спрос не успевал за дополнительным предложением: замедление экономики ограничивало возможности потребителей с низкими и средними доходами на ряде крупных рынков.

За первые десять месяцев 2025 года импорт молочной продукции Китаем восстановился на 3,5% в физическом и на 13% в стоимостном выражении после резкого сокращения в 2024 году. Однако с июня помесячные показатели вновь указывали на ослабление спроса. Прогнозы ОЭСР и ФАО по-прежнему предполагают рост мирового спроса на свежие молочные продукты примерно на 1% в год, прежде всего благодаря Южной и Юго-Восточной Азии.

Главный вопрос для Уругвая заключается не в возможности произвести дополнительное молоко, а в цене и рынке сбыта. Алжир и Бразилия обеспечивают проверенные каналы, а рост африканского спроса поддерживает торговлю сухим цельным молоком. Однако доминирование одного продукта и двух направлений делает доходы чувствительными к циклам закупок, валютным условиям и мировым ценам на порошковую продукцию.