Пшеница вытесняет рожь из кормовых рационов

Рожь становится нишевым кормовым компонентом

В производстве комбикормов рожь занимает все более узкую нишу, конкурируя с пшеницей и ячменем по цене и питательности. По данным ZOL.ru, для использования ржи в рецептурах необходим дисконт в 500–700 рублей за тонну к пшенице 3–4-го класса. Без такой разницы у предприятий мало причин заменять ею другие зерновые культуры.

По энергетической ценности сравнение также складывается не в пользу ржи. Ее показатель составляет 10,5 мегаджоуля на килограмм, тогда как у конкурирующих зерновых он достигает 11,5–11,8 мегаджоуля на килограмм. Поэтому возможную экономию на закупочной цене комбикормовые заводы сопоставляют с меньшим выходом энергии из каждого килограмма сырья. Для животноводов это существенно: стоимость рациона и конверсия корма напрямую влияют на экономику производства.

Доля в рационах зависит от вида животноводства

Наиболее прочные позиции рожь сохраняет в свиноводстве, однако и там ее доля составляет лишь 5–10% рациона. В птицеводстве показатель находится на уровне 1–3%, а в молочном животноводстве — 2–4%, преимущественно в виде ржаных отрубей. Эти значения показывают, что во всех основных сегментах рожь уже используется как дополнительный, а не базовый вид зернового сырья.

Особенно ограничено применение в птицеводстве, где рожь конкурирует с более энергоемкими зерновыми. У молочных хозяйств есть отдельный канал потребления в виде отрубей, но диапазон 2–4% также не создает крупного рынка. Свиноводство остается самым емким направлением, хотя даже верхняя граница в 10% не дает ржи ведущего места в рационе.

Заводы используют рожь в отдельных случаях

Как сообщает ZOL.ru, комбикормовые предприятия обращаются к ржи при локальном дефиците ячменя, нарушениях логистики или выполнении специальных контрактов на диетическую мясную продукцию. Спрос может расти при временной нехватке другого зерна, однако в обычных условиях рожь системно не замещает пшеницу и ячмень. Для отдельных заводов и контрактов она служит резервным сырьем, а не стандартным крупнотоннажным компонентом.

Возможности переработчиков ограничивает и рентабельность. Маржа в этом сегменте сжалась до 5–7%, поэтому предприятиям трудно компенсировать более высокую стоимость компонента или его меньшую энергетическую отдачу. При таких условиях наличие пшеницы и разница в цене с рожью определяют даже небольшие объемы ее включения. В результате доля ржи в общем объеме зернового сырья для комбикормов может снизиться с нынешних 4,5% до 3,2–3,8%. Кормовой спрос не исчезнет, но будет сильнее зависеть от свиноводства, потребления ржаных отрубей молочными хозяйствами, локального дефицита ячменя и специальных контрактов.