Подсолнечное масло в Украине перешагнуло 100 гривен за бутылку, сети вводят лимиты

Средняя розничная цена литра подсолнечного масла в Украине в сентябре составила около 107 грн, а стандартная бутылка объёмом 850 мл в ряде торговых сетей уже стоит дороже 100 грн, сообщает OBOZ.UA. Часть ритейлеров ввела ограничения на объём покупки масла и круп, тогда как в Министерстве аграрной политики и продовольствия указывают, что перерабатывающая база страны заметно превышает внутренние потребности.

Удар по заводу Bunge в Днепре

10 сентября российские войска нанесли удар по предприятию Bunge в Днепре, которое выпускает продукцию под брендом «Олейна», пишет OBOZ.UA. Работа завода была временно остановлена. Издание отмечает, что это не первый случай ударов по предприятиям масложировой отрасли: аграрная инфраструктура регулярно становится целью с начала полномасштабной войны. Завод входит в отрасль, важную и для внутреннего рынка, и для аграрного экспорта страны.

Министр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий заявил, что повреждение одного предприятия само по себе не должно привести к нехватке продукции в магазинах. Дефицита подсолнечного масла в правительстве не прогнозируют.

Мощности переработки опережают урожай

По данным министерства, которые приводит OBOZ.UA, в этом году ожидается урожай около 20 млн тонн масличных культур, из них примерно 16 млн тонн планируется направить на переработку. Общая мощность украинских перерабатывающих предприятий превышает 20 млн тонн, то есть запас есть даже при полном плановом объёме переработки. «По состоянию на сегодня мощностей достаточно», — отметил Высоцкий.

Министерство также оценивает объёмы производства подсолнечного масла в Украине примерно в десять раз выше внутреннего потребления. Именно поэтому в ведомстве не видят оснований для физического исчезновения продукта с полок из-за нехватки сырья. Более того, Высоцкий допустил, что текущая ситуация на рынке при определённых условиях может привести даже к удешевлению подсолнечного масла для потребителей.

Цены и лимиты на покупку

По рыночным данным, которые приводит OBOZ.UA, индекс потребительских цен на подсолнечное масло в сентябре 2026 года составил 101,86% — то есть за месяц продукт подорожал на 1,86%. Собственный мониторинг издания 15 сентября 2026 года показал, что рафинированная «Олейна» объёмом 850 мл в одних магазинах стоит около 90 грн, а в других — свыше 110 грн; разброс зависит от конкретной сети и акционных предложений.

Как пишет news.uaportal.com, супермаркеты ввели ограничения: не более шести бутылок масла или шести килограммов круп в одни руки. В Минагрополитики считают такие меры преждевременными, если они подаются как реакция на нехватку товара, и предупреждают об обратном эффекте: увидев надпись о лимите, покупатель может решить, что продукт скоро станет дефицитным, и взять максимально разрешённое количество. Логистическая проблема в итоге превращается в ажиотажный спрос.

Узкое место — логистика, а не производство

Пробелы на полках и рост цен министерство связывает с дистрибуцией, а не с выпуском продукции. Российские атаки нарушили прежнюю модель, при которой товар сначала поступал на крупные центральные склады, а оттуда распределялся по магазинам. Бизнес переходит на децентрализованную логистику — поставки напрямую от производителя в торговую точку или через сеть небольших складов. Это снижает риск потери больших запасов в одном месте, но требует больше транспорта, водителей, маршрутов и времени, и эти расходы закладываются в конечную цену.

По базовым балансам news.uaportal.com приводит следующие оценки министерства: в этом году ожидается более 24 млн тонн пшеницы при внутренней потребности около 6 млн тонн, из которых на продовольственные нужды приходится примерно 3–3,5 млн тонн. Пшеничную, ячневую, овсяную, гречневую и кукурузную крупы Украина производит в объёмах, превышающих внутреннее потребление; исключение — рис, который преимущественно импортируется. Производство мяса птицы составляет около 1,4 млн тонн в год при внутреннем потреблении примерно 908 тыс. тонн, ещё около 550 тыс. тонн идёт на экспорт. Страна обеспечивает себя свининой и яйцами, а молочный рынок близок к балансу: часть сыров импортируется, при этом экспортируются сухое и сгущённое молоко, а также сливочное масло.

Импортозависимость сосредоточена в бананах, цитрусовых, кофе и какао-бобах, в морской и океанической рыбе — промышленный вылов в Чёрном и Азовском морях фактически прекратился, — а также в соли после того, как территория предприятия «Артёмсоль» оказалась под оккупацией. Наиболее уязвимыми к краткосрочным локальным перебоям в министерстве называют свежие овощи и фрукты, а также охлаждённое мясо и рыбу: такие товары нельзя хранить месяцами и они занимают значительный объём при перевозке.