Молочная продукция в Украине может подорожать на 20–25% из-за затрат на логистику
Цены на молочную продукцию в Украине могут вырасти на 20–25% из-за повреждения распределительной инфраструктуры и удорожания логистики и энергии. Сильнее всего может подорожать кисломолочная продукция, а ритейлеры и поставщики пока не договорились о распределении военных убытков.
Повреждение логистики увеличивает издержки
Молочная продукция в Украине может подорожать на 20–25%: российские удары по складам, распределительным центрам и энергетической инфраструктуре повышают затраты на логистику и производство. Такой прогноз в интервью RFI Українською дала заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас. Ранее ожидаемое после 1 сентября сезонное повышение оценивалось в 5–10%, примерно на уровне прогнозируемой инфляции.
После ударов по логистической инфраструктуре продуктовых сетей молочная продукция временно исчезала с полок части супермаркетов. Производство и переработка молока не прекращались, однако возникли сложности с отгрузкой готовой продукции. Наиболее уязвимы товары с коротким сроком хранения, которым требуется непрерывная холодовая цепь.
До повреждений рефрижераторы доставляли продукцию с заводов в распределительные центры с контролируемой температурой. Там товары нескольких переработчиков объединяли для отправки в магазины. Нарушение этой системы заставило предприятия менять маршруты и наращивать выпуск молока длительного хранения, которое меньше зависит от охлаждаемой логистики. Отрасль перестраивает поставки с середины июля, когда удары усилились.
Ассортимент и каналы продаж меняются
Ассоциация производителей молока ожидает сокращения ассортимента в некоторых крупных супермаркетах и усиления местных поставщиков. В Киеве может стать больше продукции из Яготина, Белой Церкви, Обухова и Вишневого, а западные регионы будут активнее снабжать «Молокия» и «Галичина». В Днепропетровской области заметнее могут стать поставщики из «Злагоды» и Павлограда. Небольшие магазины у дома и торговые точки на рынках сохранили более широкий выбор, поскольку их каналы снабжения пострадали меньше.
Сильнее всего может подорожать кисломолочная продукция: изменения в логистике напрямую увеличивают расходы на ее обработку и доставку. Ассоциация также ожидает меньше крупных скидок, в том числе на сливочное масло, и небольшого повышения цен на твердый сыр. Импортного сыра станет меньше. По словам Жупинас, дешевый импорт, особенно субсидируемый польский сыр, ранее сдерживал цены на украинскую продукцию. В некоторых супермаркетах доля импортного сыра уже достигает 50%.
Спор о распределении убытков усиливает давление
Дополнительный фактор — дорогое топливо. С зимы 2022–2023 года молочные фермы и заводы используют генераторы и другие альтернативные источники энергии, но высокая стоимость топлива увеличивает себестоимость всех энергоемких продуктов. Цены, вероятно, будут расти постепенно: переработчики понимают, что резкое повышение окажется непосильным для покупателей.
Отдельный спор возник вокруг потерь на поврежденных складах ритейлеров. «Экономическая правда» сообщала, что торговые сети предложили поставщикам взять на себя до 50% убытков от российских атак. Компромисса пока нет. Ассоциация отмечает, что молочные фермы уже шесть месяцев работают в убыток, поскольку закупочные цены на сырое молоко ниже себестоимости, а переработчики находятся около точки безубыточности и не могут принять на себя дополнительные потери ритейла.
С 1 января 2026 года в Украине действует новый механизм страхования имущества от военных рисков. Программа под управлением полностью государственного Экспортно-кредитного агентства предусматривает прямую компенсацию предприятиям в прифронтовых регионах и частичное возмещение страховых платежей в остальных частях страны. Представители отрасли считают объем финансирования недостаточным. После удара по заводу «Яготинское для детей» в июне предприятие взяло кредит и восстановило производство, однако возвращение продукции на полки сопровождалось серьезной дополнительной долговой нагрузкой.
