Во Франции ускоряется сокращение мясного стада из-за дефицита кормов

Дефицит кормов угрожает племенному поголовью

К концу 2026 года французский сектор мясного скотоводства может столкнуться с резкой волной сокращения поголовья: фермерам не хватает грубых кормов для зимовки, сообщает La France Agricole. Уход владельцев хозяйств по возрасту накладывается на череду производственных кризисов. Главный риск связан не только с числом проданных животных, но и с потерей маточного поголовья, от которого зависит будущий выход телят и говядины.

Президент французской межпрофессиональной ассоциации животноводства и мяса Interbev Эммануэль Бернар призвал сохранять стельных коров, чтобы не потерять потенциал воспроизводства. Поэтому фермеры в первую очередь продают отъемышей и молодых самок, а также досрочно выбраковывают взрослых животных, которых не смогут прокормить зимой. Отсутствие осеннего отрастания травы и быстрое сокращение запасов сена предвещают тяжелый и долгий стойловый период.

Продажи молочных коров давят на цены

Мясное стадо пока демонстрирует устойчивость, однако в молочном секторе распродажа уже набирает темп. За последние недели предложение выросло, рынок мяса оказался перегружен, а переработчики получили возможность снижать закупочные цены. Хорошие коровы пород прим-голштин, нормандская и монбельярдская дешевеют к €5,00, животные низшего качества — к €3,50, что на €1,50 ниже прошлогоднего уровня. Спрос на выбракованных быков также ослаб.

По данным La France Agricole, Франция сохраняет крупнейший в Европейском союзе производственный потенциал в скотоводстве. Поэтому сохранение маточного поголовья важно для фермеров, откормочных хозяйств, интеграторов телят и мясопереработчиков. В 2025 году цены двигались в более выгодном для производителей направлении, но осенью 2026 года рынок резко развернулся. Потребление мяса сдерживают покупательная способность населения, теплая погода, политическая нестабильность и социальные протесты.

Слабый внутренний спрос и активный экспорт телят

Торговля убойным скотом идет вяло. Ограниченное предложение поддерживает цены на качественных самок пород блонд д’акитен, партенез, лимузин и шароле мясных кондиций. Однако средний сегмент шароле, обрак, салерс и помесей испытывает более сильное давление: цены не превышают €6,70-7,00. Молодняк шароле оценивается в €6,30-6,50; цены стабильны во Франции и Испании, растут в Германии и снижаются в Италии.

На рынке скота для доращивания дисбаланс выражен сильнее. Фермеры продают молодняк, чтобы сохранить корма для стельных коров, но французские покупатели соизмеряют закупки с запасами фуража и ожидаемой выручкой от готового скота. Экспорт в Италию и Испанию остается высоким, а цены там привлекательны, однако этого недостаточно, чтобы остановить общее снижение рынка. Бычки шароле категории U массой 400-450 кг продаются примерно по €4,30, а цены на самок упали приблизительно до €4,70-4,80.

Растут риски для будущего предложения

Откормочные хозяйства сдерживают закупки: сухие корма повышают себестоимость, а необходимого для жвачных животных грубого корма не хватает. Тяжелый скот, который можно быстро довести до убойных кондиций, еще пользуется выборочным спросом, но животные, требующие длительного зимнего откорма, продаются со все большим дисконтом. Часть достаточно упитанного скота отправляют прямо на бойню. Рыночное затоваривание также мешает сейчас поставить животных на откорм для компенсации очень крупного дефицита коров, который La France Agricole ожидает весной.

Та же нагрузка заметна в других сегментах. Слабый спрос на телятину ведет к росту запасов и задержкам вывоза животных из хозяйств. Интеграторы, пытающиеся компенсировать убытки по телятам, поставленным на откорм дороже €400, требуют снизить закупочные цены на €30-50; тяжелые черные телята уже стоят менее €200. Рост убоя и продаж живого скота временно увеличит предложение, однако сокращение числа коров и ремонтных телок впоследствии сузит производственную базу Франции и может ограничить внутреннее предложение говядины.