Производство индейки в Бразилии восстановилось, экспорт вырос на 40%

Производство вернулось к росту

Бразильская отрасль по производству мяса индейки снова расширяется после десятилетия снижения выпуска. Рост поддерживают экспорт и доступ к новым зарубежным рынкам. По данным Canal Rural, в 2025 году страна произвела почти 137 000 тонн продукции, на 7,4% больше, чем годом ранее. Восстановление дает бразильским птицеводческим компаниям еще один продукт для развития международного портфеля, в котором по-прежнему преобладает курятина.

Внутренний рынок также вырос, хотя потребление индейки остается небольшим по сравнению с крупнейшими категориями животного белка в Бразилии. Canal Rural сообщает, что потребление на душу населения увеличилось с 297 до 332 граммов. Это дает переработчикам дополнительную опору, однако главным фактором роста остается внешний спрос. Сейчас почти половина произведенного в стране мяса индейки отправляется за рубеж, поэтому доступ к покупателям и соблюдение требований стран-импортеров напрямую влияют на производственные решения.

География экспорта расширяется

С января по июнь 2026 года Бразилия экспортировала более 33 000 тонн мяса индейки, что на 40% больше, сообщает Canal Rural. Экспортная выручка увеличилась с $154 млн до $213 млн, или на 38%. В публикации не указан период, с которым сопоставляются показатели выручки, однако данные показывают, что доходы росли вместе с физическими объемами поставок.

Крупнейшим рынком для бразильской индейки остается Мексика. Среди других важных покупателей — Чили, Южная Африка, Европейский союз и Перу. В 2025 году бразильская продукция поставлялась на 88 международных рынков. Такая география помогает переработчикам распределять разные отрубы и готовую продукцию между покупателями и снижает зависимость от одного направления. Одновременно растет операционная нагрузка: предприятиям приходится соблюдать разные санитарные протоколы, правила сертификации и спецификации продукции.

Южные штаты формируют основу отрасли

Производство и экспорт сосредоточены на юге Бразилии. По данным Canal Rural, на Санта-Катарину пришлось 44,8% поставок, на Риу-Гранди-ду-Сул — 32%, на Парану — 22,5%. Вместе эти три штата обеспечивают практически весь бразильский экспорт индейки. Действующие птицефермы, кормовая база, убойные и перерабатывающие мощности, а также доступ к портам создают основу для восстановления цепочки, которая существовала и раньше, но сокращалась в течение предыдущего десятилетия.

Крупный проект, заявленный в Паране на 2026 год, предусматривает значительные инвестиции в предприятие по выпуску индейки для экспорта. Canal Rural не называет инвестора, стоимость проекта и плановую мощность. Проект указывает на ожидания, что внешний спрос позволит загрузить новые перерабатывающие мощности. Производителям придется адаптировать предприятия и соблюдать строгие санитарные нормы. Поэтому коммерческий результат будет зависеть не только от увеличения выпуска, но и от ветеринарного контроля, получения разрешений для предприятий и соответствия продукции требованиям растущего числа рынков.