Mercado de truta defumada na Bélgica

Observações de relatórios anteriores

O lançamento da truta defumada orgânica da Mathonet-Gabriel em 2018 criou um novo segmento premium no mercado belga, impulsionando a demanda. Em 2019, o volume de mercado era de 786 toneladas, com valor de US$ 10,1 milhões. O volume cresceu para 1.128 toneladas em 2022 e 1.145 toneladas em 2023, enquanto o valor aumentou mais acentuadamente para US$ 15,3 milhões, refletindo uma migração para produtos de maior valor. As importações, que atingiram o pico de 1.274 toneladas em 2020, continuaram sendo uma fonte de abastecimento importante, mesmo com quedas posteriores.

Em 2024, mudanças regulatórias anteciparam a data de abertura da pesca de truta na Valônia e estabeleceram limites mínimos de tamanho na Flandres, o que pode afetar a oferta local. Além disso, um recall de filés de truta defumada devido a preocupações com Listeria destacou as prioridades contínuas de segurança alimentar no setor.

Produção de truta defumada na Bélgica

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Dinâmica anual da produção na Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de truta defumada da Bélgica

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. Em 2017, os volumes atingiram seu ponto mais baixo, enquanto em 2018 alcançaram o pico, com uma variação de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações belgas de truta defumada totalizaram 47 toneladas, representando uma redução acentuada de 39,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 92 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 266,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a França dominou a estrutura de parceiros para exportações em volume, com uma participação de 78,1% do total dos fluxos, enquanto os outros mercados tiveram parcelas comparativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2018, com uma diferença de 4,4 vezes entre esses períodos. Em 2020, o volume de exportações belgas de truta defumada ficou em 1 002 mil dólares americanos, o que representa uma queda de 40,1% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 135 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 337,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a França manteve-se como o principal comprador de truta defumada da Bélgica, representando 82,6% do total das exportações em termos de valor, enquanto o restante foi distribuído por muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020

Importações de truta defumada para a Bélgica

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2020, com uma variação de 2,1 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de importações belgas de truta defumada alcançou 1 274 toneladas, marcando um aumento acentuado de 88,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Dinamarca (com 55,5% das importações em volume), a Alemanha (com 20,3% das importações em volume) e os Países Baixos (com 11,9% das importações em volume) continuaram a ser os principais fornecedores de truta defumada para a Bélgica, formando conjuntamente 87,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2020, com uma diferença de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações belgas de truta defumada totalizaram 14 975 mil dólares americanos, mostrando uma melhoria de 89,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 11,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Dinamarca (com 60,1% das importações em termos de valor), a Alemanha (com 19,4% das importações em termos de valor) e os Países Baixos (com 9,0% das importações em termos de valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de países de importação em termos de valor, representando conjuntamente 88,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020