Mercado de sucedâneos de caviar na Islândia

Observações de relatórios anteriores

O tamanho do mercado de substitutos de caviar na Islândia apresentou flutuações entre 2018 e 2024, iniciando em 474 mil USD em 2018 e caindo para um mínimo de 275 mil USD em 2021. Essa queda acentuada em 2021 coincidiu com a introdução de leis abrangentes de gestão pesqueira para a temporada 2021/2022, que regulamentaram as atividades de pesca e provavelmente afetaram a disponibilidade de ovas de peixe utilizadas na produção.

A recuperação do mercado começou em 2022, atingindo 447 mil USD, e continuou a crescer até 611 mil USD em 2024. Nesse período, novas regulamentações entraram em vigor: a Lei nº 46/2023 em junho de 2023 impactou questões de pesca e aquicultura relacionadas a matérias-primas, enquanto as Leis nº 87/2024 e 54/2024 em meados de 2024 focaram na conservação da natureza e utilização de recursos marinhos. Essas medidas legislativas visavam garantir fontes sustentáveis, potencialmente influenciando custos de produção e dinâmicas de mercado.

Em 2025, foram implementadas atualizações regulatórias adicionais, incluindo novos limites de captura para o ano pesqueiro 2025/2026 e revisões do planejamento espacial marinho. O Fundo Alimentar abriu inscrições para apoiar inovação na produção de alimentos, incluindo frutos do mar e substitutos de caviar, enquanto os players do setor avançaram em tecnologias de processamento. O comportamento do consumidor também mudou, com maior ênfase na sustentabilidade e qualidade dos produtos de frutos do mar.

Produção de sucedâneos de caviar na Islândia

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de substitutos de caviar na Islândia foi avaliada em 11 659 mil dólares americanos, registrando um forte aumento de 13,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 11,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 15 106 mil dólares americanos, enquanto o mínimo ocorreu em 2020, com 10 246 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2020, de 32,2%, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 14,9%.

Dinâmica anual da produção na Islândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, a Islândia produziu 673 toneladas de substitutos de caviar, um aumento robusto de 17,7% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 24,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 1 033 toneladas, e o mínimo em 2020, com 572 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 44,6%.

Dinâmica anual da produção na Islândia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de sucedâneos de caviar da Islândia

Exportações em espécie, t

As exportações de substitutos de caviar da Islândia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 441 toneladas, uma queda acentuada de 22,8% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 50,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 21,0%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 1 033 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 44,6%, e o maior aumento em 2019, de 15,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Islândia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a França (50,5% das exportações em volume), os Estados Unidos (14,9% das exportações em volume) e os Países Baixos (9,1% das exportações em volume) lideraram o ranking de compradores de substitutos de caviar da Islândia, com uma participação combinada de 74,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Islândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, a Islândia exportou 11 583 mil dólares americanos em substitutos de caviar, um aumento de 13,3% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 12%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 15 102 mil dólares americanos, e o mínimo em 2020, com 10 223 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 32,3%, e o maior aumento em 2019, de 14,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Islândia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a França (55,4% das exportações em valor), os Estados Unidos (13,3% das exportações em valor) e os Países Baixos (8,5% das exportações em valor) foram os principais compradores de substitutos de caviar da Islândia, representando juntos 77,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Islândia em valor, 2018-2021

Importações de sucedâneos de caviar para a Islândia

Importações em espécie, t

As importações de substitutos de caviar para a Islândia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 10 toneladas, uma queda acentuada de 81,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 86,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 48,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Islândia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Noruega representou consistentemente 80,3% do total das importações em volume, indicando uma alta concentração nesse mercado, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Islândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de substitutos de caviar da Islândia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Islândia importou 200 mil dólares americanos em substitutos de caviar, uma queda de 47,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 59,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 25,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Islândia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Noruega permaneceu como o principal mercado para as importações em valor, com uma participação de 78,6% do total dos fluxos, enquanto o restante do volume foi fragmentado entre vários outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Islândia em valor, 2018-2021