Mercado de substâncias odoríferas para alimentação e bebidas na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado de substâncias odoríferas na Áustria apresentou mudanças moderadas nos anos iniciais, com produção em torno de 14.200 t e tamanho de mercado próximo de 16.700 t em 2018-2019. A pandemia de COVID-19 em 2020 perturbou as cadeias de abastecimento e alterou as preferências dos consumidores, levando a um aumento acentuado no valor das importações para 202,2 milhões de dólares americanos e elevando o valor total do mercado para 218,2 milhões de dólares americanos, mesmo com um ligeiro declínio nos volumes físicos.

Atualizações regulatórias no Livro de Alimentos Austríaco e regras mais rigorosas de higiene e rotulagem em 2021, combinadas com a crescente procura por produtos clean-label, incentivaram uma mudança para a produção de aromas naturais, contribuindo para um pico de produção de 18.160 t. No entanto, a implementação contínua do Regulamento da UE 2017/2158 sobre redução de acrilamida e os controlos de qualidade reforçados pela AGES em 2022 apresentaram desafios de adaptação, resultando numa queda significativa da produção para 8.569 t e do volume de mercado para 9.089 t.

Uma desaceleração no crescimento do segmento orgânico em 2023 reduziu a procura por aromas naturais, enquanto novas medidas regulatórias em 2024, como a introdução de um sistema de depósito para embalagens de bebidas de uso único e o Regulamento delegado da UE 2024/1141 sobre requisitos de higiene, levaram a novos ajustes na indústria. O interesse sustentado dos consumidores em produtos clean-label e sustentáveis apoiou uma recuperação modesta, com a produção a subir para 9.028 t e o valor de mercado a atingir 159,9 milhões de dólares americanos em 2024.

Produção de substâncias odoríferas para alimentação e bebidas na Áustria

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2019, a produção de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas na Áustria atingiu seu valor mínimo, totalizando 76 287 mil dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, o valor aumentou 3,7%, alcançando 79 094 mil dólares americanos. O pico foi registrado em 2018, com 80 244 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas na Áustria diminuiu. Em 2019, a produção atingiu seu máximo, com 14 288 toneladas. Em 2020, caiu 4,0% em relação a 2019, totalizando 13 723 toneladas. No período de 2017 a 2020, a produção reduziu 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O maior aumento foi observado em 2018, com 1,1%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Exportações de substâncias odoríferas para alimentação e bebidas da Áustria

Exportações em espécie, t

As exportações de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas da Áustria aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, atingiram o valor mínimo, com 5 950 toneladas, e registraram a maior queda, de 2,9%. Em 2020, as exportações totalizaram 7 524 toneladas, um aumento de 16,7% em relação a 2019. De 2017 a 2020, as exportações cresceram 22,8%, com uma taxa anualizada de 7,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, em vez de concentrada. Rússia (11,5% das exportações em volume), Alemanha (10,6%) e Hungria (5,7%) representaram conjuntamente 27,8% do total, enquanto os outros 72,2% foram distribuídos entre diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas da Áustria totalizaram 63,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 15,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,7%. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 28,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor, de 2017 a 2020, indica um conjunto diversificado de parceiros. Alemanha (12,1% das exportações em valor), Rússia (8,7%) e Estados Unidos (7,7%) representaram conjuntamente apenas 28,5% do total, enquanto os restantes 71,5% foram distribuídos por vários mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de substâncias odoríferas para alimentação e bebidas para a Áustria

Importações em espécie, t

Em 2019, as importações de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas na Áustria atingiram o valor mínimo, com 7 528 toneladas, e registraram a maior queda, de 10,8%. Em 2020, as importações aumentaram 17,1% em relação a 2019, totalizando 8 819 toneladas. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 10,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Alemanha (27,0% das importações em volume), Irlanda (18,3%) e Tailândia (16,9%) foram os principais destinos na estrutura geográfica das importações de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas na Áustria, representando conjuntamente 62,2% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Em 2017, as importações atingiram o valor mais baixo, enquanto em 2020 alcançaram o pico, com uma diferença de 2,1 vezes entre esses anos. Em 2020, a Áustria importou 202,2 milhões de dólares americanos de substâncias odoríferas para alimentos e bebidas, um aumento acentuado de 86,8% em relação a 2019. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Irlanda (36,7% das importações em valor), Tailândia (24,3%) e Alemanha (19,9%) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de países das importações em valor, representando conjuntamente 80,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020