Mercado de sacarose no estado sólido no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

A produção de sacarose quimicamente pura em forma sólida em El Salvador apresentou variação significativa entre 2018 e 2023. A produção caiu de 364,5 mil toneladas em 2018 para 284,3 mil toneladas no ano seguinte, estabilizou-se e depois subiu para 333,4 mil toneladas em 2023. O volume do mercado doméstico seguiu essa instabilidade, caindo de 320,5 mil toneladas para 240,6 mil toneladas em 2019, atingindo um mínimo de 210,3 mil toneladas em 2021, antes de se recuperar parcialmente para 267,2 mil toneladas em 2022.

O setor é coordenado pelo Conselho Agroindustrial da Cana-de-Açúcar de El Salvador (CONSAA), entidade criada em 2001 para promover cooperação e investimentos. Em 2025, a Assembleia Legislativa aprovou uma contribuição econômica de produtores e usinas de cana para fortalecer o financiamento do CONSAA, garantindo a continuidade dos programas de pesquisa e melhoramento genético. No mesmo ano, a indústria apresentou um plano técnico para eliminar gradualmente a queima da cana e fazer a transição para a colheita verde mecanizada até 2040, alinhando-se com objetivos de sustentabilidade mais amplos.

As exportações ganharam importância crescente, com embarques aumentando de 44,0 mil toneladas em 2018 para 96,1 mil toneladas em 2023. Os Estados Unidos permaneceram como o principal destino de exportação, oferecendo um canal estável para a produção de açúcar salvadorenha.

Produção de sacarose no estado sólido no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de sacarose no estado sólido, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de sacarose no estado sólido, 2018-2021

Em 2021, El Salvador produziu 278,4 mil toneladas de sacarose em forma sólida, uma redução de 2,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção caiu 23,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. A maior queda foi registrada em 2019, com 22,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 0,4%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de queda, a produção de sacarose em forma sólida de El Salvador aumentou. Em 2021, o valor da produção foi de 138,2 milhões de dólares americanos, um crescimento de 26,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 13,3%, o que representa uma taxa anualizada de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 108,9 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, de 17,5%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de sacarose no estado sólido do El Salvador

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações de sacarose em forma sólida de El Salvador totalizaram 68 155 toneladas, uma queda de 6,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 54,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 43 756 toneladas, e o máximo em 2020, com 72 653 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020, de 66,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos (57,1% das exportações em volume), a Ásia, não especificada em outros lugares (8,3% das exportações em volume), e o México (8,1% das exportações em volume) formaram o núcleo das exportações em volume, representando juntos 73,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de sacarose em forma sólida de El Salvador aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 33 826 mil dólares americanos, um aumento de 21,9% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 75,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, três mercados principais — os Estados Unidos, a Ásia, não especificada em outros lugares, e o México — representaram juntos 75,8% do valor total das exportações de sacarose em forma sólida de El Salvador.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de sacarose no estado sólido para El Salvador

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o mínimo em 2019, com 13 toneladas, e o máximo em 2020, com 33 toneladas, uma variação de 2,6 vezes. Em 2021, o volume de importações de sacarose em forma sólida de El Salvador foi de 24 toneladas, uma queda de 29,4% em relação ao ano anterior. O maior aumento ocorreu em 2020, de 157,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos e a Guatemala foram os destinos dominantes para as importações em volume, representando juntos 96,6% do total dos fluxos, com o restante distribuído por outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações atingiram o mínimo em 2019, com 27 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com 74 mil dólares americanos, uma variação de 2,8 vezes. Em 2021, El Salvador importou um total de 50 mil dólares americanos de sacarose em forma sólida, representando uma queda de 32,3% em relação ao ano anterior. O maior aumento ocorreu em 2020, de 176,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos e a Guatemala foram os fornecedores dominantes de sacarose em forma sólida para El Salvador, representando juntos 92,9% do valor total das importações, com outros destinos respondendo por parcelas relativamente pequenas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021