Mercado de queijo e requeijão Plurinational State of||BO

Observações de relatórios anteriores

O mercado de queijos e coalhada na Bolívia registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2021, passando de 21.473 t para 22.370 t. Esse aumento foi impulsionado pelo maior consumo em cidades como Cochabamba e Oruro, além da entrada de plataformas de quick-commerce como o PedidosYa Market, que ampliaram as vendas digitais e facilitaram entregas imediatas durante a pandemia. A legislação sanitária que exige pasteurização do leite impactou a produção tradicional de queijo criollo, mas o volume total do mercado seguiu em alta, com os consumidores migrando para produtos lácteos mais acessíveis e funcionais.

Após 2021, o volume do mercado sofreu uma leve correção para 22.038 t em 2022, estabilizando-se em torno de 22.012 t em 2023. A expansão contínua dos canais de distribuição digital manteve a demanda por variedades específicas, como criollo, queijo cremoso e parmesão ralado, enquanto o mercado se ajustava às rápidas mudanças no comportamento do consumidor e à digitalização da cadeia de suprimentos dos anos anteriores.

Produção de queijo e requeijão Plurinational State of||BO

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e coalhada na Bolívia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 21 159 toneladas de queijo e coalhada no país, mantendo-se praticamente inalteradas em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 20 807 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 8,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 1,3%.

Dinâmica anual da produção Plurinational State of||BO em espécie, 2017-2020, t

Exportações de queijo e requeijão na Bolívia

Exportações em espécie, t

Em 2019, os volumes de queijo e coalhada exportados pela Bolívia totalizaram 0,1 tonelada, apresentando apenas uma flutuação marginal em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2019, as exportações diminuíram 81,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 43,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto na Bolívia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Japão monopolizou efetivamente as exportações em volume de queijo e coalhada da Bolívia, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto na Bolívia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2019, as exportações de queijo e coalhada da Bolívia em termos de valor atingiram 0,0 mil dólares americanos, com pouca ou nenhuma alteração em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2019, as exportações diminuíram 82,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 44,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto na Bolívia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Japão dominou a estrutura de exportações em termos de valor, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto na Bolívia em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão Bolívia

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de queijo e coalhada pela Bolívia registraram 712,8 toneladas, representando um aumento de 12,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 22,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,9%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 4,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 14,2%.

Dinâmica anual de importações do produto Bolívia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Paraguai e Argentina dominaram claramente a estrutura de parceiros para importações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto Bolívia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de importações de queijo e coalhada pela Bolívia em termos de valor alcançou 3 255 mil dólares americanos, um aumento de 7,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 13%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 6,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 12,7%.

Dinâmica anual de importações do produto Bolívia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Argentina e Paraguai juntos representaram 85,3% do total das importações em termos de valor, com outros países formando uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto Bolívia em valor, 2017-2020