Mercado de pimentos e pimentas Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o mercado ucraniano de pimentões e pimentas manteve relativa estabilidade com crescimento moderado. No início do período, o mercado ainda estava em desenvolvimento, o que sustentava preços elevados. A popularidade do tipo húngaro para consumo fresco e processamento estimulou a produção. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou os hábitos dos consumidores, aumentando a procura por vegetais frescos, incluindo pimentões, o que contribuiu para que o volume de mercado atingisse 195,8 mil toneladas. Em 2021, as tendências contínuas de alimentação saudável e a recuperação do mercado de produtos semiacabados continuaram a apoiar a procura, embora o tamanho total do mercado tenha registado uma ligeira redução para 192,7 mil toneladas.

Em 2022, ocorreu uma forte contração, com o volume de mercado a cair 30,6% para 133,7 mil toneladas. Esta queda foi causada diretamente pela ocupação das regiões do sul da Ucrânia, que eram áreas-chave de produção de vegetais congelados, incluindo pimentões, e por cortes generalizados de eletricidade que perturbaram a logística e forçaram alguns produtores a transferir stocks congelados para o exterior. Uma mudança na preferência dos consumidores para produtos congelados, devido à sua maior vida útil, também afetou o segmento de pimentões frescos. A recuperação começou em 2023, com o mercado a crescer para 142,3 mil toneladas, à medida que as operações se adaptaram às capacidades remanescentes e as cadeias de abastecimento foram reorganizadas.

Em 2024, o mercado continua a ser moldado pela guerra em curso, mantendo preços elevados devido à oferta limitada e aos impactos persistentes na produção e logística nas regiões de cultivo ocupadas. Simultaneamente, o crescente interesse dos consumidores por produtos orgânicos e ecológicos, juntamente com as tendências globais de alimentação saudável, está a aumentar as exigências de qualidade para os pimentões. Embora não tenham surgido novas instalações de produção de grande dimensão, mantém-se o interesse por novas variedades e híbridos de pimentão, incluindo tipos de maturação precoce e picantes.

Produção de pimentos e pimentas Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia ocupou a 21ª posição mundial na produção de frutos de pimenta e pimentão.

Maiores produtores de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Em 2020, a Ucrânia produziu 181,3 mil toneladas de frutos de pimenta e pimentão, registrando um aumento modesto de 4,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 172,8 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 1,9%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de frutos de pimenta e pimentão na Ucrânia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 103,8 milhões de dólares americanos, um crescimento de 14,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 85,5 milhões de dólares americanos, quando houve a maior queda, de 11,7%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pimentos e pimentas para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes exportados de frutos de pimenta e pimentão da Ucrânia aumentaram. Em 2020, a Ucrânia exportou 350 toneladas, mantendo-se relativamente estável em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 77,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 38,9%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 350 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 53,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bielorrússia permaneceu como o principal destino para os frutos de pimenta e pimentão da Ucrânia, representando 77,7% do total das exportações em volume, enquanto outros destinos foram muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, os volumes exportados de frutos de pimenta e pimentão da Ucrânia aumentaram. Em 2020, as exportações totalizaram 201 mil dólares americanos, um aumento moderado de 9,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 76,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 38,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 183 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, de 57,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Bielorrússia desempenhou o papel principal nas exportações em termos de valor, com uma participação de 73,6% do total dos fluxos, enquanto outros mercados juntos representaram o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de pimentos e pimentas na Ucrânia

Importações em espécie, t

As importações de frutos de pimenta e pimentão na Ucrânia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume importado atingiu 14 900 toneladas, um aumento gradual de 7,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 144,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 34,7%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Turquia (45,1% das importações em volume), a Espanha (26,7% das importações em volume) e os Países Baixos (13,3% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de frutos de pimenta e pimentão para a Ucrânia, com sua participação combinada atingindo 85,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de frutos de pimenta e pimentão na Ucrânia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ucrânia importou um total de 201 mil dólares americanos de frutos de pimenta e pimentão, refletindo um ganho moderado de 8,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 154,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 36,6%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Turquia (39,4% das importações em termos de valor), a Espanha (29,5% das importações em termos de valor) e os Países Baixos (14,7% das importações em termos de valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em valor, representando conjuntamente 83,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020