Mercado de pastelaria no Norte da África

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pastelaria no Norte de África registou um crescimento robusto entre 2018 e 2022, com o volume físico a aumentar de 57 588 toneladas para 110 751 toneladas. Este crescimento foi sustentado por um aumento da produção doméstica, que passou de 47 262 toneladas para 73 744 toneladas, e por um crescimento quase triplo das importações, que atingiram 54 514 toneladas. Em termos de valor, o mercado cresceu de 196,8 milhões de dólares americanos para 402,3 milhões de dólares americanos no mesmo período.

Em 2023, o volume do mercado recuou para 101 215 toneladas, embora o valor se tenha mantido elevado, em 397,7 milhões de dólares americanos, o que indica uma transição para produtos mais premium. O setor caracteriza-se por investimentos dinâmicos, como a entrada da fornecedora de equipamentos Mecatherm na Argélia através de uma grande venda de linhas de produção industrial ao grupo Benamor, o que reforçou a capacidade de fabrico local. Paralelamente, o crescimento do comércio eletrónico melhorou o acesso a produtos de pastelaria de alta qualidade, estimulando a procura regional.

As tendências de consumo estão a mudar no sentido da premiumização e de uma maior valorização das tradições culinárias. Em simultâneo, fatores globais, como o aumento dos preços de matérias-primas-chave como o cacau, os ovos e o açúcar, estão a pressionar as margens dos produtores. As mudanças nos estilos de vida, incluindo o aumento do rendimento disponível e uma maior procura por serviços de takeaway e entrega, continuam a influenciar os padrões de consumo em toda a região do Norte de África.

Produção de pastelaria no Norte da África

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

A produção de pastelaria no Norte da África aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 64 868 toneladas de pastelaria na região, representando um crescimento de 14,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 46,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,6%.

Dinâmica anual da produção no Norte da África em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de pastelaria no Norte da África aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de pastelaria foi de 220,7 milhões de dólares americanos na região, registrando um forte crescimento de 10,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 38,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 148,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 35,1%.

Dinâmica anual da produção no Norte da África em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pastelaria do Norte da África

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de pastelaria exportados do Norte da África diminuíram. Em 2020, o volume de exportação foi de 11 147 toneladas, correspondendo a uma queda limitada de 8,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 26,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 12 133 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 32,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Norte da África em espécie, 2017-2020, t

A composição por países das exportações em volume entre 2017 e 2020 foi dispersa. Espanha (7,6% das exportações em volume), Jordânia (6,6%) e Iêmen (6,5%) juntas representaram apenas 20,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 79,2% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Norte da África em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as remessas transfronteiriças de pastelaria do Norte da África diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 37 922 mil dólares americanos, representando uma redução substancial de 11,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 19,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 42 782 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 16,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Norte da África em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as exportações em valor de pastelaria do Norte da África não se concentraram em alguns mercados-chave. França (11,1% das exportações em valor), Jordânia (7,1%) e Iêmen (6,7%) representaram conjuntamente apenas 24,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Norte da África em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para Norte da África

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de pastelaria importados pelo Norte da África diminuíram. Em 2020, o volume de importação foi de 29 586 toneladas, marcando uma contração limitada de 6,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 100,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 31 485 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 49,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Norte da África em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Turquia (24,8% das importações em volume), Espanha (15,7%) e Itália (9,5%) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntas 50,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Norte da África em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, os volumes de pastelaria importados pelo Norte da África diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 82 826 mil dólares americanos, indicando um declínio moderado de 3,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 113,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 28,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 85 767 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 63,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Norte da África em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor de pastelaria para o Norte da África dependeram de uma ampla gama de países parceiros. Turquia (20,1% das importações em valor), Espanha (13,7%) e Itália (12,2%) juntas representaram apenas 46,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Norte da África em valor, 2017-2020