Mercado de pastelaria na Nova Zelândia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pastelaria na Nova Zelândia cresceu de 15.020 t em 2018 para 17.324 t em 2020. Esse período de expansão ocorreu após a adoção do Código de Normas Alimentares Austrália-Nova Zelândia em 2018, que estabeleceu requisitos conjuntos de rotulagem e segurança para produtos de padaria e pastelaria, ajudando a padronizar o setor.

O volume do mercado recuou para 16.436 t em 2022, antes de se recuperar para 17.088 t em 2023. Nos anos seguintes, houve desenvolvimentos significativos na indústria, incluindo o surgimento da farinha de trigo sarraceno como ingrediente popular sem glúten e a expansão da produção de massa folhada pela fabricante Old Country Food, especificamente para air fryers, atendendo à demanda dos consumidores por opções de cozimento convenientes e mais saudáveis.

Além disso, iniciativas governamentais para melhorar a concorrência nos supermercados, como a introdução do Código Obrigatório de Fornecimento de Mercearias, juntamente com uma mudança mais ampla dos consumidores em direção a produtos orgânicos e sustentáveis, começaram a remodelar o acesso ao mercado e a inovação de produtos a partir de 2024.

Produção de pastelaria na Nova Zelândia

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de pastelaria, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2018-2021

Em 2021, a Nova Zelândia produziu 3 541 toneladas de pastelaria, uma redução de 2,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 3 631 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020, quando a produção cresceu 1,7%.

Dinâmica anual da produção na Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de pastelaria da Nova Zelândia diminuiu. Em 2021, a produção foi avaliada em 12 861 mil dólares americanos, indicando uma pequena queda de 0,9% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 2,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 12 979 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2020, quando o valor cresceu 3,2%.

Dinâmica anual da produção na Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de pastelaria da Nova Zelândia

Exportações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de pastelaria da Nova Zelândia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 24 647 toneladas de pastelaria, um aumento de 8,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 22 481 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, quando as exportações diminuíram 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Austrália foi o principal comprador de pastelaria da Nova Zelândia, representando 87,4% do total das exportações em volume, enquanto outros países compartilharam o restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Os volumes exportados de pastelaria da Nova Zelândia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações foram registradas em 89,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 10,4% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 79,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, quando as exportações diminuíram 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Nova Zelândia em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, as exportações em valor de pastelaria da Nova Zelândia foram amplamente concentradas na Austrália, que representou 87,1% do total dos fluxos; outros países juntos formaram os restantes {rest_share}%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Nova Zelândia em valor, 2018-2021

Importações de pastelaria para Nova Zelândia

Importações em espécie, t

Os volumes de pastelaria importados pela Nova Zelândia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país importou um total de 37 957 toneladas de pastelaria, um aumento de 4,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 7,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Austrália (42,2% das importações em volume), a Tailândia (9,9% das importações em volume) e a China (9,8% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para as importações em volume de pastelaria para a Nova Zelândia, representando juntos 62,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de pastelaria para a Nova Zelândia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 152,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 15,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 21%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Nova Zelândia em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, três mercados principais — Austrália, Tailândia e China — juntos absorveram 65,8% do total das importações em valor de pastelaria para a Nova Zelândia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Nova Zelândia em valor, 2018-2021