Mercado de pão nos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de pão nos EUA cresceu de 539 mil toneladas em 2018 para 1.041 mil toneladas em 2023. Essa expansão foi impulsionada pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a opções mais saudáveis e funcionais, como pães com baixo teor de carboidratos, sem glúten e fortificados. Paralelamente, o crescimento dos segmentos artesanal e orgânico ampliou o apelo do mercado.

Mudanças regulatórias, incluindo atualizações nas regras de rotulagem nutricional e de alegações de saúde da FDA, levaram os fabricantes a reformular produtos e lançar novas variedades. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou o crescimento do mercado ao aumentar a demanda por pães convenientes e de maior durabilidade, além de deslocar vendas para canais de e-commerce.

A inovação continuou com a entrada de novos participantes e o lançamento de produtos especializados, como pães cetogênicos, enriquecidos com vegetais e à base de plantas. Grandes empresas, como Flowers Foods e Sara Lee, introduziram novas linhas, capturando demanda em segmentos em crescimento e sustentando a expansão do mercado até 2024.

Produção de pão nos Estados Unidos

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos ocuparam a 24ª posição global em volume de produção de pão.

Maiores produtores de de pão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 31 138 toneladas de pão nos Estados Unidos, mostrando uma variação insignificante em relação a 2019. De 2017 a 2020, a produção aumentou 9,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,0%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 2,4%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com 11,7%, ano em que a produção atingiu o valor máximo de 31 861 toneladas.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de pão nos Estados Unidos cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de pão foi de 97 358 mil dólares americanos, com um pequeno aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 15,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,8%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pão dos Estados Unidos

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de pão dos Estados Unidos diminuíram. Em 2020, o volume de exportação totalizou 569 mil toneladas, representando um declínio de 2,9% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2018, com 2,8%, e o valor máximo foi alcançado em 2019, com 586 mil toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Canadá (63,6% das exportações em volume), México (10,3% das exportações em volume) e Coreia do Sul (2,7% das exportações em volume) foram os principais destinos na estrutura de exportações em volume, representando juntos 76,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, os embarques transfronteiriços de pão dos Estados Unidos diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 1 781 milhões de dólares americanos, com uma queda de 1,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 6,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 3,7%, e o valor máximo foi alcançado em 2019, com 1 800 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Canadá (62,0% das exportações em valor), México (8,5% das exportações em valor) e Coreia do Sul (2,3% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para exportações em valor, representando juntos 72,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020

Importações de pão para os Estados Unidos

Importações em espécie, mil t

O volume de importação de pão dos Estados Unidos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 235 mil toneladas, refletindo um aumento modesto de 6,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 24,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Canadá, México e Índia — representaram juntos 76,3% do total das importações em volume de pão para os Estados Unidos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As entregas de pão para os Estados Unidos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 4 379 milhões de dólares americanos, com um aumento de 7,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 32,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Canadá (51,3% das importações em valor), México (16,2% das importações em valor) e Itália (4,5% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em valor, representando juntos 71,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020