Mercado de molhos, condimentos e temperos compostos na República Tcheca

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume físico do mercado contraiu-se de 64.458 toneladas para 55.711 toneladas, enquanto o seu valor cresceu para 146,2 milhões de USD. Este período foi moldado por mudanças regulatórias, incluindo atualizações aos requisitos para especiarias e condimentos e a lista da UE de espécies invasoras, que afetaram o fornecimento de matérias-primas agrícolas. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou o comportamento dos consumidores para a cozinha caseira, mas aumentos simultâneos nos custos dos insumos elevaram os preços dos produtos, apoiando o valor de mercado.

Uma recuperação começou em 2021, com o volume de mercado a atingir 59.654 toneladas e o valor a subir para 165,2 milhões de USD, sustentado pela procura contínua de cozinha caseira e um interesse crescente dos consumidores em condimentos líquidos como molho Worcestershire e molho de soja. A implementação do regulamento de produção biológica da UE em 2022 estimulou o segmento orgânico, enquanto marcas importantes como a Vitana expandiram o mercado através do lançamento de novas linhas de produtos, incluindo misturas de temperos para grelhados e molhos para bife.

O crescimento continuou até 2024, com o mercado a atingir 64.906 toneladas e 202,2 milhões de USD em valor. Esta fase foi caracterizada por pressões inflacionárias persistentes e custos de insumos crescentes, que elevaram os preços de retalho. Simultaneamente, preferências reforçadas dos consumidores por temperos saudáveis e naturais e a expansão das vendas online e dos formatos de retalho modernos melhoraram a acessibilidade dos produtos.

Produção de molhos, condimentos e temperos compostos na República Tcheca

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de molhos, condimentos mistos e temperos na República Tcheca aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção foi avaliada em 126,4 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 12,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 13,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 110,4 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na República Tcheca em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, foram produzidas 39 467 toneladas de molhos, condimentos mistos e temperos na República Tcheca, um aumento de 4,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 37 613 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 39 684 toneladas. A maior queda foi observada em 2020, de 5,2%.

Dinâmica anual da produção na República Tcheca em espécie, 2018-2021, t

Exportações de molhos, condimentos e temperos compostos da República Tcheca

Exportações em espécie, t

O volume de exportação de molhos, condimentos mistos e temperos da República Tcheca aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 23 859 toneladas, representando um crescimento robusto de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 34,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Tcheca em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Eslováquia (42,1% das exportações em volume), a Polônia (11,3% das exportações em volume) e a Alemanha (10,0% das exportações em volume) foram os principais compradores de molhos, condimentos mistos e temperos da República Tcheca, representando juntos 63,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da República Tcheca em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de molhos, condimentos mistos e temperos da República Tcheca aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 66,7 milhões de dólares americanos, um aumento de 31,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 47,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 44,8 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 1,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Tcheca em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, a Eslováquia (32,6% das exportações em valor), a Alemanha (14,7% das exportações em valor) e a Áustria (8,2% das exportações em valor) foram os principais destinos na estrutura geográfica das exportações em valor de molhos, condimentos mistos e temperos da República Tcheca, com uma participação combinada de 55,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da República Tcheca em valor, 2018-2021

Importações de molhos, condimentos e temperos compostos para a República Tcheca

Importações em espécie, t

As importações de molhos, condimentos mistos e temperos para a República Tcheca aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 44 046 toneladas, marcando uma forte melhora de 12,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 38 151 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Tcheca em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, a Polônia (40,3% das importações em volume), a Eslováquia (11,1% das importações em volume) e a Alemanha (10,7% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para as importações em volume de molhos, condimentos mistos e temperos para a República Tcheca, representando juntos 62,1% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a República Tcheca em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de molhos, condimentos mistos e temperos para a República Tcheca aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 105,5 milhões de dólares americanos, marcando um forte aumento de 24,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 34,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Tcheca em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, a Polônia (29,0% das importações em valor), a Alemanha (18,0% das importações em valor) e a Eslováquia (9,9% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em valor, representando juntos 56,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a República Tcheca em valor, 2018-2021