Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado caribenho de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite registrou contração no período de 2018 a 2023, com o volume total caindo de 17 mil toneladas para 14,2 mil toneladas. A queda foi mais acentuada entre 2018 e 2021, quando o tamanho do mercado reduziu 19% para 13,8 mil toneladas, antes de uma recuperação parcial para 15,3 mil toneladas em 2022.

Esse movimento foi impulsionado pela redução constante da produção doméstica, que caiu 20% de 8,3 mil toneladas para 6,7 mil toneladas, combinada com fluxos de importação voláteis. As importações inicialmente caíram de 9,2 mil toneladas para 6,8 mil toneladas em 2021, depois aumentaram para 8,7 mil toneladas em 2022 antes de moderar para 7,5 mil toneladas em 2023.

Nos últimos anos, o mercado tem sido moldado pela crescente demanda do setor de foodservice, incluindo cadeias de fast-food, restaurantes e hotéis, além de uma mudança do consumidor em direção à manteiga natural e produtos lácteos com alto teor de gordura, percebidos como mais saudáveis. Regulamentações internacionais, como a iniciativa REPLACE da OMS para eliminar gorduras trans industriais, também estimularam esforços de reformulação, influenciando a demanda por gorduras de base láctea.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Caribe caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 7 658 toneladas, mantendo-se praticamente inalteradas em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 347 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 8,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 17,2%.

Dinâmica anual da produção no Caribe em espécie, 2017-2020, t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do Caribe

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou alta volatilidade durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2019, com uma diferença de 23 vezes entre esses períodos. Em 2020, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Caribe totalizaram 149 toneladas, representando uma redução de 71,3% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 521 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 2 124,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume manteve-se altamente diversificada. Chile (5,0% das exportações em volume), Estados Unidos (4,8%) e México (1,9%) juntos representaram apenas 11,7% do total, enquanto uma longa lista de mercados menores formou os restantes 88,3%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Do pico em 2018 ao ponto mais baixo em 2020, os volumes variaram 6,6 vezes. Em 2020, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Caribe totalizaram 471 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda intensa de 81,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 098 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 78,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, a manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Caribe foram fornecidos a muitos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Estados Unidos, Espanha e Bunkers — juntos representaram apenas 12,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Caribe em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o Caribe

Importações em espécie, t

As importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Caribe caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Caribe importou um total de 7 423 toneladas, uma redução de 17,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 14,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 9 172 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Nova Zelândia (30,9% das importações em volume), Estados Unidos (17,0%) e México (8,4%) foram os principais fornecedores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para o Caribe, juntos representando 56,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes de importação de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Caribe caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Caribe importou aproximadamente 39 822 mil dólares americanos, um valor 24,4% menor em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 56 145 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, Nova Zelândia (34,2% das importações em valor), Estados Unidos (15,1%) e Irlanda (10,7%) foram os principais destinos na estrutura geográfica das importações em valor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para o Caribe, com uma participação combinada de 60,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Caribe em valor, 2017-2020