Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite nas Américas, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas nas Américas cresceu de 2,6 milhões de toneladas em 2018 para 2,9 milhões de toneladas em 2023. O crescimento foi especialmente forte em 2020, seguido por uma leve contração em 2021, antes que os volumes se recuperassem.

O crescimento do mercado em 2022 e 2023 foi impulsionado pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a gorduras lácteas naturais e saudáveis, o que aumentou a demanda por manteiga em relação aos substitutos. O lançamento de novos formatos de produtos, como potes de manteiga espalhável nos EUA, e a popularidade de tábuas de manteiga em estabelecimentos de foodservice estimularam ainda mais o consumo.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 835 mil toneladas, um crescimento de 7,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 17,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite das Américas

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2017, registrou-se o ponto mais baixo, seguido por um pico em 2019, com uma variação de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, as Américas exportaram 39 775 toneladas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito, uma queda de 8,5% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 43 493 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 89,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito das Américas foram fornecidos a um amplo conjunto de mercados. Rússia (39,3% das exportações em volume), Marrocos (2,5%) e Austrália (1,5%) representaram juntos apenas 43,3% do total das exportações em volume, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 56,7%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito das Américas diminuíram. Em 2020, o volume de exportação foi de 167,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 25,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 224,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 26,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Rússia (36,7% das exportações em valor), Marrocos (2,1%) e Irã (1,2%) foram os maiores compradores, mas não dominantes, de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito das Américas, representando juntos 40,0% do total das exportações em valor, em contraste com uma ampla gama de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para Américas

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito nas Américas diminuíram. Em 2020, as Américas importaram 49 737 toneladas, uma queda acentuada de 48,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 27,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 96 958 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 31,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Nova Zelândia (56,8% das importações em volume), França (2,3%) e Irlanda (2,2%) permaneceram como as principais origens das importações em volume, representando juntas 61,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, os volumes importados de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito nas Américas diminuíram. Em 2020, as Américas importaram 263,6 milhões de dólares americanos, uma queda de 53,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 18,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 567,9 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 61,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Nova Zelândia (57,1% das importações em valor), França (2,6%) e Irlanda (2,2%) foram os maiores fornecedores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leito para as Américas, representando juntos 61,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020