Mercado de leite e creme de leite no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de leite e creme no Brasil cresceu de 37.341 mil toneladas em 2018 para 39.608 mil toneladas em 2023. Esse aumento foi sustentado pela concentração contínua da produção leiteira nas principais bacias regionais, que melhorou a eficiência, e, a partir de 2022, pela adoção de tecnologias digitais e melhores práticas de manejo nutricional, que impulsionaram a produção. A recuperação da produção na região Sul em 2023 também contribuiu para a expansão.

Em termos monetários, o valor de mercado caiu de US$ 77.667 milhões em 2018 para US$ 58.014 milhões em 2021, refletindo desafios econômicos como a pandemia de COVID-19, que elevou os custos de produção e reduziu o PIB em 2020, seguida pela saída de pequenos produtores de leite em 2021. No entanto, a alta inflação em 2022, com preços de laticínios subindo 22%, impulsionou uma forte recuperação do valor de mercado para US$ 66.502 milhões em 2022 e US$ 81.196 milhões em 2023, amplificada pelos elevados preços de ração para milho e soja.

Mudanças estruturais, incluindo a substituição de produtos lácteos frescos por alternativas ultraprocessadas devido à urbanização e mudanças no estilo de vida, juntamente com a consolidação da produção entre grandes players, remodelaram o cenário da indústria sem interromper o crescimento geral do volume.

Produção de leite e creme de leite no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em escala global, o Brasil foi o 5º maior produtor de leite e creme no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção brasileira de leite e creme registrou uma queda. Em 2021, foram produzidos 38 703 mil toneladas, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 38 831 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 2,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de leite e creme no Brasil caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção foi de 58 032 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 14,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 25,3%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 9,3%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de leite e creme de leite do Brasil

Exportações em espécie, t

O volume de exportação de leite e creme do Brasil aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2021, as exportações totalizaram 11 623 toneladas, com um crescimento de 12,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 80%, o que equivale a uma taxa anualizada de 21,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, as Filipinas (20,7% das exportações em volume), o Uruguai (18,6% das exportações em volume) e os Emirados Árabes Unidos (13,1% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntos 52,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de alta, o valor das exportações de leite e creme do Brasil registrou uma queda. Em 2021, as exportações somaram 17 428 mil dólares americanos, marcando uma redução de 3,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 29,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 18 020 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 19,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, os principais destinos das exportações de leite e creme do Brasil em termos de valor foram as Filipinas (23,3% das exportações em valor), os Emirados Árabes Unidos (20,4% das exportações em valor) e os Estados Unidos (7,5% das exportações em valor), que juntos representaram 51,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de leite e creme de leite para o Brasil

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. O período de 2018 a 2020 apresentou uma amplitude de pico a vale de 3,4 vezes. Em 2021, as importações de leite e creme para o Brasil totalizaram 42 toneladas, sem diferença significativa em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 42 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 70,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, as importações em volume de leite e creme para o Brasil estiveram quase totalmente vinculadas ao Uruguai, cuja participação representou 95,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 3,7 vezes. Em 2021, o valor das importações de leite e creme para o Brasil foi de 26 mil dólares americanos, representando um aumento de 3,1% em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 26 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 72,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, as importações de leite e creme para o Brasil foram amplamente orientadas para o Uruguai, cuja participação no total das importações em termos de valor atingiu 93,9%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021