Mercado de leite e creme de leite concentrados em Suíça

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume do mercado suíço de leite e creme concentrados apresentou volatilidade considerável, atingindo o pico de 5.976 toneladas métricas em 2020 antes de recuar para 4.340 toneladas métricas em 2023. Em termos de valor, o mercado seguiu padrão semelhante, alcançando 25,5 milhões de dólares em 2020, mas encerrando o período em 18,9 milhões de dólares. O aumento acentuado em 2020 representou alta de 50% em relação ao ano anterior, enquanto os anos subsequentes registraram quedas e recuperações alternadas.

A estrutura do mercado foi moldada pela capacidade produtiva doméstica, onde aproximadamente 10% do leite suíço é destinado a produtos lácteos secos e condensados. Os padrões de importação também tiveram papel relevante, com a Suíça obtendo leite e creme concentrados não adoçados principalmente da Bélgica, Alemanha, França, Países Baixos e Reino Unido. Recentemente, a demanda dos consumidores por produtos lácteos clean-label e sem aditivos ganhou impulso, levando a inovações como o lançamento pela Nestlé de uma proteína láctea por fermentação de precisão em 2024. Essa tendência em direção a itens lácteos alternativos e especializados pode influenciar o desenvolvimento futuro de produtos no segmento de leite concentrado.

Os volumes de produção flutuaram em conjunto com o tamanho do mercado, caindo para 3.424 toneladas métricas em 2019 antes de disparar para 4.669 toneladas métricas em 2020. As importações, componente-chave do suprimento do mercado, caíram notavelmente em 2019 e 2022, contribuindo para as contrações gerais do mercado nesses anos. A dinâmica do mercado reflete uma combinação de ajustes na produção doméstica e fluxos comerciais externos.

Produção de leite e creme de leite concentrados em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de leite e creme de leite concentrados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite concentrados, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção suíça de leite e creme concentrados registrou um aumento. Em 2019, o volume atingiu seu ponto mais baixo, com 3 424 toneladas. No ano seguinte, em 2020, a produção subiu para 4 669 toneladas, representando um crescimento de 36,4% em relação a 2019. A maior queda foi observada em 2018, quando a produção caiu 20,4%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O valor da produção suíça de leite e creme concentrados aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor atingiu seu mínimo, com 16 075 mil dólares americanos, registrando uma queda de 3,1% naquele ano. Em 2020, o valor da produção subiu para 20 256 mil dólares americanos, marcando um aumento de 24,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 22,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de leite e creme de leite concentrados de Suíça

Exportações em espécie, t

As exportações suíças de leite e creme concentrados caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 223 toneladas, uma redução de 36,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 75,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 37,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de leite e creme concentrados da Suíça foram fortemente concentradas na Bélgica, que representou 87,4% do total. Os demais países juntos formaram o restante {rest_share}%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações suíças de leite e creme concentrados caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações somaram 966 mil dólares americanos, uma queda de 42,2% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, as exportações diminuíram 69,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 32,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica manteve-se como o principal destino das exportações em termos de valor, absorvendo 80,9% do total. A parcela restante foi distribuída entre diversos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite concentrados para Suíça

Importações em espécie, t

As importações suíças de leite e creme concentrados registraram um aumento em 2020. Em 2019, o volume atingiu seu ponto mais baixo, com 910 toneladas, marcando uma queda de 33,1% naquele ano. Em 2020, as importações subiram para 1 530 toneladas, refletindo um crescimento de 68,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 18,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Bélgica, Itália e Países Baixos — juntos representaram 77,6% do total das importações em volume de leite e creme concentrados para a Suíça.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações suíças de leite e creme concentrados em valor cresceram em 2020. Em 2019, o valor atingiu seu mínimo, com 3 754 mil dólares americanos, registrando uma queda de 35,0% naquele ano. Em 2020, as importações totalizaram 6 240 mil dólares americanos, representando um aumento de 66,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações subiram 20,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica (60,4% das importações em valor), a Itália (18,1% das importações em valor) e a França (7,5% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em termos de valor, juntas representando 86,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020