Mercado de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado de gorduras bovinas, ovinas e caprinas em El Salvador registrou uma contração significativa entre 2018 e 2023, com o volume total caindo de 3.678 toneladas para 2.421 toneladas. A principal causa dessa queda foi a redução acentuada das importações, que caíram pela metade no período, enquanto a produção doméstica manteve-se relativamente estável.

Em 2021, houve uma reversão temporária, com o volume do mercado subindo para 2.992 toneladas, impulsionado pelo aumento das importações e da produção. No entanto, essa recuperação foi de curta duração. A partir de 2022, o mercado retomou sua trajetória de queda, com a redução contínua da matéria-prima disponível, decorrente de um declínio de 39,2% no rebanho bovino nacional desde 2010, pressionando a produção doméstica e contribuindo para o encolhimento do tamanho do mercado.

Produção de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos, 2018-2021

A produção de gordura bovina, ovina ou caprina em El Salvador aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 1 318,5 toneladas, representando um crescimento moderado de 4,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 8,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 207,8 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 0,4%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Exportações de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos do El Salvador

Exportações em espécie, t

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a estrutura de exportações em volume foi altamente concentrada: Honduras sozinha representou 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, as exportações em valor de gordura bovina, ovina ou caprina de El Salvador estiveram quase inteiramente concentradas em Honduras, cuja participação atingiu 100,0%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos para El Salvador

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as entregas de gordura bovina, ovina ou caprina para El Salvador aumentaram. Em 2021, o país importou 1 673 toneladas, registrando um aumento robusto de 18,1% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 32,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 417 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 29,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Nicarágua concentrou 70,2% do total das importações em volume, enquanto o restante foi distribuído por vários países com participações individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável durante todo o período. As importações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 2,2 vezes. Em 2021, El Salvador importou um total de {value_last_year} mil dólares americanos de gordura bovina, ovina ou caprina, representando um aumento de 101,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 767 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu em 2019, de 37,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Nicarágua e Honduras foram os principais fornecedores de gordura bovina, ovina ou caprina para El Salvador, juntos representando 91,2% do total das importações em valor, com outros parceiros formando um cenário menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021