Mercado de glúten de trigo na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de glúten de trigo na América Latina e Caribe atingiu 82 mil toneladas em 2018, impulsionado pelo aumento da demanda por trigo nas culinárias regionais e indústrias de processamento. No entanto, o volume caiu para 69 mil toneladas em 2019, à medida que a preferência crescente dos consumidores por farinha de trigo sem glúten no México começou a limitar a demanda.

Em 2020, o volume de mercado recuperou-se para 73 mil toneladas, impulsionado pela crescente demanda por derivados de trigo para consumo humano e ração animal no Brasil. O crescimento continuou em 2021, com o volume atingindo 76 mil toneladas, auxiliado pela entrada de novos players e tecnologias inovadoras na produção de glúten.

A partir de 2022, o mercado enfrentou ventos contrários, com os preços internacionais do trigo subindo devido a fatores geopolíticos e climáticos, o que levou o volume a cair para 66 mil toneladas. Esse declínio aprofundou-se em 2023, chegando a 60 mil toneladas, reforçado pela expansão do segmento de produtos sem glúten e pela mudança dos consumidores para alimentos convenientes e proteínas de origem vegetal.

Produção de glúten de trigo na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de glúten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de glúten de trigo, 2017-2020

A produção de glúten de trigo na América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 10 377 toneladas de glúten de trigo na região, representando um avanço substancial de 15,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 8 228 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 23,7%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de glúten de trigo na América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção de glúten de trigo foi avaliada em 16 163 mil dólares americanos na região, um aumento de 6,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 10,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 14 680 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 18,5%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de glúten de trigo da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. De 2017 a 2018, os volumes de exportação variaram 23 vezes. Em 2020, o volume de exportações de glúten de trigo da América Latina e Caribe foi registrado em 318 toneladas, representando um forte aumento de 142,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 94 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 95,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O intervalo de 2017 a 2018 apresentou uma amplitude de pico a vale de 22 vezes. Em 2020, as entregas de glúten de trigo da América Latina e Caribe atingiram 0,5 milhão de dólares americanos, refletindo uma melhoria de 122,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 0,2 milhão de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 95,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de glúten de trigo para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de glúten de trigo da América Latina e Caribe atingiu 63 216 toneladas, 4,6% acima do ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 73 938 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 27,7%. A maior queda foi registrada em 2019, com 18,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Países Baixos, China e Bélgica — permaneceram no centro das importações em volume, representando juntos 64,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de glúten de trigo da América Latina e Caribe diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 90,1 milhões de dólares americanos, representando uma forte redução de 10,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 129,3 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 39,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com 22,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (26,4% das importações em valor), a China (22,7% das importações em valor) e a Bélgica (14,6% das importações em valor) continuaram a ser os principais fornecedores de glúten de trigo para a América Latina e Caribe, representando juntos 63,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020