Mercado de ginjas na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de cerejas ácidas apresentou crescimento contínuo entre 2018 e 2022, partindo de 242,5 mil toneladas para um pico de 308,0 mil toneladas. O impulso inicial em 2018, com alta de 5,1%, foi sustentado por um aumento de 36,6% nas importações da Turquia e do Azerbaijão e por um crescimento recorde de 19,1% nas vendas no varejo, refletindo demanda robusta e canais de distribuição mais amplos. O ritmo desacelerou para 2,5% em 2019, quando as importações do Cazaquistão e da Bielorrússia caíram, reduzindo o total de importações em 11%, e o crescimento das vendas caiu para 0,3%. Mesmo com a pandemia de COVID-19 em 2020, o mercado manteve trajetória ascendente, registrando mais 2,5% de aumento, à medida que a demanda do consumidor se manteve e os gastos com importação subiram US$ 18 milhões para compensar a redução no fornecimento dos países vizinhos.

O crescimento acelerou para 8,1% em 2021, alcançando 282,5 mil toneladas, com a Rússia mantendo sua posição como um dos principais produtores globais. Apesar das sanções internacionais, o fornecimento estável da Turquia e do Azerbaijão destacou a contínua dependência de importações do mercado. Em 2022, houve outro salto de 9,0%, para 308,0 mil toneladas, impulsionado em parte por uma mudança na demanda de cerejas congeladas para frescas, após fabricantes de alimentos reduzirem as compras de produtos congelados. No mesmo ano, em março, a Rosselkhoznadzor introduziu requisitos refinados de qualidade e segurança para cerejas frescas, afetando rotulagem e certificação.

Em 2023, o volume de mercado contraiu 10,5%, caindo para 275,8 mil toneladas. Essa queda coincidiu com o aperto dos padrões de embalagem sob a norma GOST 21921-76 (versão 2022), que elevou os custos para os produtores. Embora o valor de mercado tenha superado 60 bilhões de rublos e o segmento B2G tenha crescido, os volumes físicos foram pressionados por interrupções na cadeia de suprimentos, incluindo secas e restrições logísticas nos principais países fornecedores.

Produção de ginjas na Rússia

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Rússia ocupou a primeira posição mundial em termos de produção de cerejas ácidas entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de ginjas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2017-2020

O volume de produção de cerejas ácidas na Rússia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 254,8 mil toneladas de cerejas ácidas no país, um valor 4,6% superior ao de 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 36,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,0%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de ginjas da Rússia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Os níveis de importação variaram 9,2 vezes entre o mínimo de 2019 e o máximo de 2020. A Rússia exportou 3 toneladas de cerejas ácidas em 2020, registrando um aumento de 817,9% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 0,3 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 60,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia (40,5% das exportações em volume), a Mongólia (39,2% das exportações em volume) e a Bielorrússia (19,7% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando conjuntamente 99,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2020, com uma diferença de 24 vezes. Em 2020, o volume de cerejas ácidas exportadas da Rússia totalizou 3 mil dólares americanos, marcando um aumento acentuado de 2 266,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 0,1 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 92,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Mongólia e a Bielorrússia foram os mercados centrais para as exportações em termos de valor, representando conjuntamente 86,0% do total dos fluxos, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2017-2020

Importações de ginjas para a Rússia

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, as entregas de cerejas ácidas para a Rússia diminuíram. Em 2020, as importações atingiram 6 560 toneladas, o que representa uma redução de 42,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 11 313 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 36,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bielorrússia (31,4% das importações em volume), a Sérvia (29,3% das importações em volume) e a Moldávia (25,9% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de cerejas ácidas para a Rússia, juntos formando 86,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as entregas de cerejas ácidas para a Rússia diminuíram. Em 2020, as importações atingiram 7 427 mil dólares americanos, indicando uma queda acentuada de 29,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 13,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 10 593 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 43,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Sérvia (49,2% das importações em termos de valor), a Moldávia (22,3% das importações em termos de valor) e o Irã (18,6% das importações em termos de valor) representaram a maior parcela das importações em termos de valor, juntos compreendendo 90,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2017-2020