Mercado de ginjas na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de cerejas ácidas frescas apresentou variações significativas entre 2018 e 2023. Após uma contração acentuada para 856 mil toneladas em 2019, seguiu-se uma recuperação de três anos, atingindo um pico de 1.044 mil toneladas em 2022. Em 2023, a tendência se inverteu, com o volume caindo para 939 mil toneladas.

Em 2024, fatores estruturais e climáticos pressionaram a oferta. Na Alemanha, principal produtor, a área plantada de cerejas ácidas encolheu 29,3% desde 2014. A safra de 2024 foi projetada como a menor em uma década, devido a esse declínio de longo prazo e a eventos climáticos agudos, como geadas tardias e chuvas regionais, que prejudicaram o rendimento e a qualidade.

A demanda do consumidor por cerejas ácidas frescas permanece sazonal e de nicho, sustentada por uma base dedicada a usos tradicionais, como bolos e compotas, embora a preferência para consumo in natura se incline para as cerejas doces. Essas restrições de oferta e padrões estáveis de demanda contribuíram para preços de mercado mais firmes.

Produção de ginjas na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ginjas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2017-2020

Na Europa, a produção de cerejas ácidas atingiu 985 mil toneladas em 2020, um aumento de 13,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 47,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 031 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 15,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 54,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de cerejas ácidas na Europa foi de 2 340 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 29,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 108,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 27,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 1,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 63,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ginjas da Europa

Exportações em espécie, t

Os volumes de cerejas ácidas exportadas da Europa diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 22 681 toneladas, uma redução de 20,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 48,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações de cerejas ácidas da Europa foi de 53 885 mil dólares americanos, mostrando um declínio moderado de 8,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 27%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 51 985 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 29,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 13,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de ginjas para Europa

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de cerejas ácidas na Europa aumentou. Em 2020, a Europa importou 24 167 toneladas, um avanço intenso de 64,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 14,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 14 710 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 45,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Irã (1,8% das importações em volume), Líbano (1,1% das importações em volume) e Iêmen (0,7% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de cerejas ácidas para a Europa, representando conjuntamente 3,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de cerejas ácidas para a Europa totalizaram 49 723 mil dólares americanos, mostrando uma queda de 6,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 48 741 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 52 897 mil dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 8,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Irã, Líbano e Turquia — representaram juntos 5,4% do total das importações em valor de cerejas ácidas para a Europa.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020