Mercado de cortes e miudezas de peru frescos ou refrigerados na Rússia, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de cortes e miúdos de peru fresco ou refrigerado iniciou em 2018 com 158,6 mil toneladas. Os consumidores passaram a preferir carne refrigerada devido à baixa qualidade das importações congeladas, o que sustentou a demanda. Após uma leve queda para 154,9 mil toneladas em 2019, o mercado cresceu para 169,3 mil toneladas em 2020, mesmo durante a pandemia de COVID-19, em parte impulsionado pelo aumento das exportações de carne de aves.

O crescimento forte continuou em 2021, quando o mercado atingiu 206,9 mil toneladas, impulsionado pelo aumento da produção de peru e pelas exportações crescentes para China e Belarus. Em 2022, o mercado alcançou o pico de 236,3 mil toneladas, alimentado pela mudança nas preferências dos consumidores em direção à carne de aves refrigerada. No entanto, em 2023, o mercado contraiu-se para 222,4 mil toneladas, coincidindo com o aumento do preço médio da carne de aves, o que afetou a demanda.

Uma recuperação ocorreu em 2024, com o mercado subindo para 233,6 mil toneladas, apoiada pelo crescimento das exportações em mais de 15% e pela participação crescente de produtos avícolas semi-preparados, refletindo tendências de conveniência. Em 2025, a produção estabilizou em 232,5 mil toneladas, indicando maturidade do mercado.

Produção de cortes e miudezas de peru frescos ou refrigerados na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

A produção russa de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 207,6 mil toneladas de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados na Rússia, registrando um forte aumento de 24,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 31,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 153,4 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de cortes e miudezas de peru frescos ou refrigerados da Rússia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 36 toneladas, e o pico em 2021, com 333 toneladas, uma diferença de 9,4 vezes. Em 2021, os embarques transfronteiriços de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados da Rússia indicaram um avanço dramático de 260,9% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 54,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Bielorrússia (44,9% das exportações em volume), Ucrânia (28,0% das exportações em volume) e Cazaquistão (21,4% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados da Rússia, representando conjuntamente 94,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 61 mil dólares americanos, e o máximo em 2021, com 1 023 mil dólares americanos, uma diferença de 17 vezes. Em 2021, a Rússia exportou cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados no valor de 1 023 mil dólares americanos, representando um ganho de 319,7% em comparação com 2020. A maior queda foi registrada em 2019, de 68,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, Bielorrússia (53,1% das exportações em valor), Ucrânia (25,7% das exportações em valor) e Cazaquistão (17,5% das exportações em valor) foram os maiores compradores de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados da Rússia, formando juntos 96,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de cortes e miudezas de peru frescos ou refrigerados para a Rússia

Importações em espécie, t

A Rússia importou 811 toneladas de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados em 2021, o que é 31,3% menor em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 41,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,2%. O maior aumento foi registrado em 2020, de 9,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, a estrutura de países das importações em volume foi altamente concentrada: o Cazaquistão sozinho representou 96,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os volumes importados de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados pela Rússia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Rússia importou aproximadamente 1 960 mil dólares americanos de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados, o que é 30,4% menos do que no ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 31,3%, equivalendo a uma taxa anualizada de 11,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 887 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, o Cazaquistão efetivamente concentrou as importações em valor de cortes e miúdos de peru frescos ou refrigerados para a Rússia, com uma participação de 96,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021