Mercado de cones de lúpulo e lupulina em Suíça

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado suíço de lúpulo cresceu de forma constante. Um número crescente de cervejarias passou a preferir lúpulos locais, e o setor se profissionalizou com aquisições, como a compra da Hopfenshop.ch pela Carlo Bernasconi AG em 2019. Nesse mesmo período, foi lançado um projeto federal para inventariar e caracterizar cerca de setenta variedades de lúpulo suíças, com o objetivo de melhorar a qualidade e a diversidade para a produção futura.

O volume do mercado estabilizou em 2021, coincidindo com o início da construção de um novo jardim de lúpulo de 6 metros no centro de pesquisa Agroscope, projetado para apoiar pesquisas e produção de longo prazo. Em 2022, houve um forte aumento para quase 240 toneladas, impulsionado principalmente pelo crescimento no consumo de cerveja sem álcool, que representava 5,7% do mercado total de cerveja e elevou a demanda por lúpulo. Em 2023, o mercado recuou para 201 toneladas, retornando a níveis mais próximos da tendência anterior ao pico.

Durante todo o período, o cultivo de lúpulo na Suíça permaneceu em pequena escala, atendendo apenas cerca de 10-15% da demanda nacional. Os preços seguiam os mercados globais, sem subsídios estatais. A tendência contínua entre cervejarias de buscar fontes regionais por sustentabilidade e cadeias de suprimentos mais curtas forneceu um contexto secundário para o mercado, embora ele permanecesse altamente dependente de importações.

Produção de cones de lúpulo e lupulina em Suíça

Em espécie, 2017-2020, kg

A Suíça esteve entre os principais produtores mundiais de cones de lúpulo e lupulina no período de 2017 a 2020, ocupando a 25ª posição em termos de volume de produção.

Maiores produtores de de cones de lúpulo e lupulina, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cones de lúpulo e lupulina, 2017-2020

O volume de produção de cones de lúpulo e lupulina na Suíça aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 42 000 kg de cones de lúpulo e lupulina no país, um crescimento de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 121,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 30,3%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, kg

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de cones de lúpulo e lupulina na Suíça aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 407,7 mil dólares americanos, um aumento de 25,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 75,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 20,7%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de cones de lúpulo e lupulina de Suíça

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de cones de lúpulo e lupulina da Suíça totalizaram 23,2 toneladas, um aumento de 33,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 32,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 17,4 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 7,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de cones de lúpulo e lupulina da Suíça foram altamente concentradas na Alemanha, que representou 94,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, o valor das exportações de cones de lúpulo e lupulina da Suíça aumentou. Em 2020, o país exportou 225 mil dólares americanos desses produtos, um aumento significativo de 47,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 5,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 153 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 16,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha e a Áustria foram os dois principais mercados para as exportações em termos de valor, juntas representando 99,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de cones de lúpulo e lupulina para Suíça

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de cones de lúpulo e lupulina na Suíça atingiram 179,3 toneladas, um aumento moderado de 4,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 19,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 15,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha concentrou 79,9% do total das importações em volume, enquanto o restante foi distribuído entre vários países com participações individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de cones de lúpulo e lupulina na Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país importou aproximadamente 3 249 mil dólares americanos desses produtos, um crescimento de 12,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 42,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha concentrou 70,5% do total das importações em termos de valor de cones de lúpulo e lupulina para a Suíça, e os fluxos residuais foram dispersos entre vários parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020