Mercado de cogumelos e trufas na Ásia Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos e trufas frescos na Ásia Ocidental registrou uma contração significativa em 2019, com o volume caindo para 69 mil toneladas devido a uma queda acentuada nas importações e ao aumento das exportações. A recuperação começou no ano seguinte, e em 2021 o mercado já havia retornado ao nível de 2018, de aproximadamente 85,5 mil toneladas.

A partir de 2022, seguiu-se uma expansão sustentada, com o mercado atingindo 107 mil toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado pelo aumento da demanda dos consumidores por opções alimentares exóticas e saudáveis, juntamente com avanços nas técnicas de cultivo. O surgimento de novos segmentos de produtos, como alternativas à carne à base de cogumelos, contribuiu ainda mais para o desenvolvimento do mercado, enquanto a produção doméstica continuou a crescer de forma constante ao longo do período.

Produção de cogumelos e trufas na Ásia Ocidental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas na Ásia Ocidental aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 72 428 toneladas de cogumelos e trufas na região, representando um crescimento de 10,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 31,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de cogumelos e trufas na Ásia Ocidental foi de 242,9 milhões de dólares americanos, um aumento de 24,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 28,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 15,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cogumelos e trufas da Ásia Ocidental

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de cogumelos e trufas da Ásia Ocidental diminuíram. Em 2020, a região exportou 6 360 toneladas de cogumelos e trufas, uma queda de 39,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 8,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,8%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 10 552 toneladas, quando houve o maior aumento, de 28,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em volume de cogumelos e trufas da Ásia Ocidental foram distribuídas de forma relativamente uniforme. Rússia (8,7% das exportações em volume), Singapura (1,7%) e Romênia (1,5%) representaram juntas apenas 11,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as exportações de cogumelos e trufas da Ásia Ocidental em valor diminuíram. Em 2020, as exportações atingiram 21,3 milhões de dólares americanos, uma queda acentuada de 32,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 10,2%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 3,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 31,4 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 30,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

A análise das exportações em valor no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição entre muitos mercados. Rússia (5,1% das exportações em valor), França (4,1%) e Itália (2,8%) representaram juntas apenas 12,0% do total dos fluxos, com os restantes 88,0% distribuídos por outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para Ásia Ocidental

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações variaram significativamente, com um pico em 2018 e um mínimo em 2020, apresentando uma diferença de 3,1 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de cogumelos e trufas para a Ásia Ocidental atingiram 10 525 toneladas, uma queda de 23,2% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2018, com 32 185 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 57,4%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 116,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Ocidental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Irã (28,4% das importações em volume), Países Baixos (21,4%) e Polônia (6,4%) continuaram sendo os principais fornecedores de cogumelos e trufas para a Ásia Ocidental, representando juntos 56,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os níveis de importação flutuaram 2,5 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2020. Em 2020, as importações de cogumelos e trufas para a Ásia Ocidental totalizaram 47,0 milhões de dólares americanos, uma redução de 25,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 119,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 47,4%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 88,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Irã (26,7% das importações em valor), Países Baixos (26,6%) e Polônia (3,7%) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 57,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Ocidental em valor, 2017-2020