Mercado de caseína em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de caseína registrou flutuações significativas entre 2018 e 2020. Em 2018, o volume de mercado atingiu 487,4 t, impulsionado pela liberalização do mercado que facilitou as importações de queijo e manteve altos volumes de importação. Nesse período, o lançamento piloto e subsequente introdução no varejo do leite A2, que possui um perfil distinto de beta-caseína, gerou maior interesse por proteínas de caseína especializadas. O mercado caiu para 442,2 t em 2019, mas se recuperou para 486,0 t em 2020.

O pico do mercado ocorreu em 2021, com 569,7 t, coincidindo com um aumento nas importações. Um ponto de virada veio em 2022, quando condições climáticas desfavoráveis, incluindo inverno com pouca neve e primavera seca, afetaram negativamente a produção de queijo alpino e a cadeia de suprimentos de laticínios em geral. Isso contribuiu para uma redução acentuada nas importações de caseína, levando o volume de mercado para 391,8 t.

A contração continuou em 2023, com o mercado encolhendo ainda mais para 290,0 t. Durante esse período, o mercado de laticínios suíço foi caracterizado por preços domésticos mais altos do que nos países vizinhos, o que provavelmente reduziu a demanda por importações de caseína. Embora a produção total de queijo tenha aumentado, esse crescimento não compensou o declínio pronunciado nas importações de caseína.

Produção de caseína em Suíça

Em espécie, 2017-2020, kg

Entre 2017 e 2020, a Suíça foi o 26º maior produtor mundial de caseína.

Maiores produtores de de caseína, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de caseína, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de caseína na Suíça aumentou. Em 2020, foram produzidos 34 760 kg de caseína no país, representando um crescimento de 2,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 22,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 33 790 kg, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 23,2%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, kg

Exportações de caseína de Suíça

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2017, com uma diferença de 2,4 vezes entre esses extremos. Em 2020, a Suíça exportou 2,3 t de caseína, um aumento de 81,2% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1,3 t, e a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 51,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (49,3% das exportações em volume), Países Baixos (21,4% das exportações em volume) e França (11,7% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 82,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os volumes de caseína exportados da Suíça caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 37 mil dólares americanos de caseína, uma forte queda de 24,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 55,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 23,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura dos países nas exportações em valor estava fortemente concentrada na Alemanha, cuja participação atingiu 77,1% do total dos fluxos, com outros parceiros respondendo pelo volume restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de caseína para Suíça

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de caseína da Suíça aumentou. Em 2020, o volume importado totalizou 453,5 t, marcando um forte crescimento de 10,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 409,7 t, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Polônia (30,9% das importações em volume), Alemanha (25,0% das importações em volume) e Belarus (13,0% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações em volume de caseína para a Suíça, representando juntos 68,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de redução, os fornecimentos estrangeiros de caseína para a Suíça aumentaram. Em 2020, a Suíça importou um total de 2 574 mil dólares americanos de caseína, um crescimento de 42,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 22,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 574 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 12,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Alemanha (30,4% das importações em valor), Polônia (28,6% das importações em valor) e Belarus (12,8% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de caseína para a Suíça, representando juntos 71,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020