Mercado de carne suína na Guatemala, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne suína na Guatemala passou por mudanças regulatórias e estruturais a partir de 2018. O fechamento do abatedouro de Santa Catarina Pinula aumentou a demanda por processamento na empresa nacional Cecarsa, que investiu para expandir sua capacidade diária de abate em cerca de 120 porcos e modernizar as instalações de resfriamento de carcaças. Paralelamente, a implementação do Acordo Ministerial 63-2017 estabeleceu um cadastro para granjas de suínos, reforçando a fiscalização das unidades de produção. No entanto, entre 2019 e 2020, o volume do mercado registrou uma leve queda, influenciada em parte por interrupções no comércio local devido ao desaparecimento do mercado de San Pedro Sacatepéquez, que antes recebia fluxos ilegais de porcos do México, e à realocação do mercado de San Pedro Carchá para uma área suburbana.

Um ponto de virada ocorreu em 2021, quando o volume do mercado saltou para 65.182 t. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela crescente demanda dos consumidores por cortes de carne suína frescos e de alta qualidade, à medida que os compradores guatemaltecos se tornaram mais conscientes da saúde e mais seletivos em suas escolhas alimentares. Apesar do contrabando persistente de carne suína do México — que chegou a até 40 caminhões por semana e pressionou os preços —, o mercado legal se expandiu significativamente com base nesse apetite doméstico mais forte.

A trajetória de crescimento continuou em 2022 e 2023, com o volume do mercado atingindo 67.523 t e depois 74.676 t. Isso foi sustentado por um aumento na produção doméstica, que superou 83.000 t devido à maior tecnificação do setor e à entrada de novas granjas comerciais. Controles sanitários aprimorados sob o Acordo Ministerial atualizado nº 190-2018 ajudaram a manter o país livre de peste suína clássica e africana, protegendo a produção nacional. Além disso, regulamentações atualizadas de rotulagem para alimentos pré-embalados, com ênfase em informações nutricionais e datas de validade, melhoraram a transparência para os consumidores.

Produção de carne suína na Guatemala

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 40 257 toneladas de carne suína na Guatemala, um aumento de 0,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 3,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de redução de 1,2%. O menor volume foi registrado em 2019, com 39 958 toneladas, enquanto o maior ocorreu em 2018, totalizando 42 781 toneladas. A queda mais significativa aconteceu em 2019, com 6,6%, e o maior crescimento foi observado em 2018, com 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Guatemala em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína da Guatemala

O estudo do setor indica que não houve exportação de carne suína na Guatemala entre 2017 e 2020.

Importações de carne suína para a Guatemala

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de carne suína importada pela Guatemala diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 14 214 toneladas, representando uma contração de 10,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 23,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 7,4%. O maior volume foi registrado em 2019, com 15 816 toneladas, e o aumento mais expressivo ocorreu em 2018, com 24,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura do mercado de importação de carne suína na Guatemala foi altamente concentrada, com os Estados Unidos respondendo por 99,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de alta, o valor das importações de carne suína pela Guatemala recuou. Em 2020, as importações totalizaram 33 956 mil dólares americanos, uma queda de 11,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 16,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 5,2%. O maior valor foi registrado em 2019, com 38 184 mil dólares americanos, e o aumento mais significativo ocorreu em 2018, com 14,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos praticamente definiram a estrutura geográfica das importações de carne suína para a Guatemala em termos de valor, com uma participação de 99,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020