Pesquisa de mercado

Mercado de banha e gorduras de aves no Uruguai

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de banha e gorduras avícolas no Uruguai apresentou variações significativas entre 2018 e 2023. O volume aumentou de 4.637 t em 2018 para 5.856 t em 2019, impulsionado por políticas públicas que fortaleceram o setor agroindustrial e estimularam a entrada de novos participantes, resultando na expansão da produção de aves e suínos. Após uma queda para 4.312 t em 2020, o volume se recuperou para 5.005 t em 2021, auxiliado pelo aumento do abate de aves e pela implementação completa das regras de rotulagem frontal, que visavam informar as escolhas dos consumidores.

Uma crise na principal produtora avícola Granja Tres Arroyos em 2022, envolvendo o fechamento de uma unidade e reduções de pessoal, contribuiu para uma leve diminuição do mercado para 4.788 t naquele ano. Emendas simultâneas à rotulagem frontal, que flexibilizaram os limites de nutrientes, provavelmente amenizaram potenciais restrições de demanda por produtos com maior teor de gordura. Em 2023, o volume se estabilizou em 4.850 t, à medida que o setor adotou crescentemente gestão baseada em dados e pecuária de precisão, melhorando a eficiência operacional juntamente com a produção recorde de aves.

A evolução da política de rotulagem de alimentos foi um fator constante no mercado, começando com esquemas obrigatórios de rotulagem frontal em 2018, seguidos por revisões em 2020 e 2022 que ajustaram os limites de nutrientes. Esse cenário regulatório, combinado com uma mudança mais ampla do setor em direção a sistemas de produção baseados em tecnologia e padrões de consumo de carne em transformação, moldou a dinâmica de oferta de banha e gorduras avícolas ao longo do período.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no Uruguai
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o Uruguai por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o Uruguai por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o Uruguai, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o Uruguai por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o Uruguai por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o Uruguai por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o Uruguai, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o Uruguai por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balança comercial
1. 7.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Em espécie, kg
  2. 7.1.2. Em valor, mil $ US
2. 7.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Em espécie, kg
  2. 7.2.2. Em valor, mil $ US
8. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Dados diretos
  1. 8.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 8.2. Dados espelho
  1. 8.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de banha e gorduras de aves no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de banha e gorduras de aves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de banha e gorduras de aves, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Em 2020, o Uruguai produziu 4 312 toneladas de banha e gorduras de aves, o que representa uma queda acentuada de 26,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 21,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 5 856 toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 26,3%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(15.3%)	26.3%	(26.4%)	(7.6%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de banha e gorduras de aves do Uruguai

Dados de mercado compilados indicam que não houve exportação de banha e gorduras de aves no Uruguai entre 2017 e 2020.

Importações de banha e gorduras de aves para o Uruguai

Importações em espécie, kg

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a Espanha monopolizou efetivamente as importações em quantidade de banha e gorduras de aves para o Uruguai, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, $ US

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, as importações de banha e gorduras de aves para o Uruguai foram predominantemente direcionadas à Espanha, cuja participação no valor total das importações atingiu 100,0%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io