Mercado de banha e gorduras de aves em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de banha e gorduras de aves cresceu de 10.340 t em 2018 para um pico de 13.563 t em 2021. Esse crescimento ocorreu junto com uma maior demanda por carne suína, refletida no aumento do índice de preços, e um aumento significativo de 52% nas importações de carne suína em 2019 para atender à demanda por cortes específicos. Como a gordura é um subproduto do processamento de carne, o maior volume de importações contribuiu diretamente para o aumento do tamanho do mercado. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por carne de frango nesse período sugeriu uma expansão no processamento de aves, apoiando o fornecimento de gorduras de aves.

O volume do mercado caiu para 12.811 t em 2022 e para 10.717 t em 2023. Essa queda foi impulsionada por um excesso de oferta doméstica de suínos, o que levou a maiores exportações de animais vivos e uma redução correspondente nas importações de carne suína. O ciclo global da carne suína influenciou diretamente o mercado suíço, alterando o equilíbrio entre a produção doméstica e as gorduras importadas. Parcerias para desenvolver produtos inovadores de saúde animal e nutrição para suínos e aves foram iniciadas, focando na eficiência do setor, não na expansão imediata do mercado.

Em 2024, as importações de banha e gorduras de aves subiram para 4.291 t, indicando uma dependência contínua do fornecimento estrangeiro para atender à demanda. O Escritório Federal de Agricultura ajustou as regulamentações para avaliação e classificação de gado, com efeito a partir de março de 2026, enquanto medidas de alívio de mercado foram planejadas para 2025 para lidar com a superprodução de suínos de abate, destacando ajustes estruturais em andamento no setor de carne relacionado.

Produção de banha e gorduras de aves em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de banha e gorduras de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de banha e gorduras de aves, 2017-2020

Após dois anos de redução, a produção de banha e gorduras de aves na Suíça aumentou. Em 2020, foram produzidas 7 277 toneladas de banha e gorduras de aves na Suíça, o que representa um crescimento de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 155 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 3,5%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de banha e gorduras de aves de Suíça

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 19 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de exportação de banha e gorduras de aves da Suíça foi de 105 toneladas, representando um aumento dramático de 355,9% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 11 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 94,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a França (54,5% das exportações em volume), a China (23,2% das exportações em volume) e a Itália (10,1% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando conjuntamente 87,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os níveis de importação variaram 11,9 vezes entre o pico de 2017 e o ponto mais baixo de 2018. Em 2020, as exportações de banha e gorduras de aves da Suíça totalizaram 134 mil dólares americanos, representando um aumento intenso de 409,6% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 19 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 91,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a França (47,6% das exportações em valor), a China (24,3% das exportações em valor) e a Itália (11,9% das exportações em valor) permaneceram como os principais compradores de banha e gorduras de aves da Suíça, representando conjuntamente 83,8% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de banha e gorduras de aves para Suíça

Importações em espécie, t

As importações de banha e gorduras de aves na Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 4 724 toneladas, o que representa um crescimento de 0,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 63,2%, equivalendo a uma taxa anualizada de 17,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (48,3% das importações em volume), a França (24,3% das importações em volume) e a Polônia (17,8% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 90,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de banha e gorduras de aves na Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou 4 691 mil dólares americanos de banha e gorduras de aves, o que representa um crescimento de 25,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 71,9%, equivalendo a uma taxa anualizada de 19,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (43,3% das importações em valor), a França (29,5% das importações em valor) e a Polônia (15,9% das importações em valor) lideraram a estrutura das importações em valor, representando conjuntamente 88,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020