Mercado de alho na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de alho fresco na América do Sul registrou crescimento de volume entre 2018 e 2020, atingindo 596 mil toneladas em 2020, antes de contrair em 2021. Esse crescimento inicial coincidiu com a política peruana de alimentos saudáveis, que estimulou o consumo de produtos frescos como o alho. Paralelamente, a Argentina implementou regras obrigatórias de embalagem e rotulagem para alho de exportação na safra 2019/2020, padronizando a qualidade para o comércio internacional.

A harmonização regulatória no Mercosul teve papel importante na formação do mercado. Em 2021, Argentina e outros membros do bloco atualizaram os padrões de qualidade e identidade do alho, incorporando avanços tecnológicos e melhores práticas de conservação. Isso foi reforçado em 2022 pela atualização do Regulamento de Qualidade e Identidade da Argentina, que alinhou os padrões de classificação no Mercosul para facilitar o comércio intrarregional. Simultaneamente, o Brasil introduziu novas regras de rotulagem nutricional frontal em outubro de 2022, exigindo advertências para alimentos ricos em açúcares, gorduras e sódio, o que pode ter influenciado as escolhas dos consumidores em direção ao alho fresco.

O volume do mercado flutuou nos anos seguintes, influenciado pela dinâmica comercial e condições fitossanitárias. O alho peruano teve bom desempenho em 2023, beneficiando-se da redução na qualidade e quantidade do alho chinês em mercados-chave como os Estados Unidos. No entanto, o volume total do mercado sul-americano caiu para 523 mil toneladas em 2023. Para o futuro, a Argentina melhorou as condições fitossanitárias para exportar alho fresco para o México em 2024, simplificando procedimentos e reduzindo custos para os produtores.

Produção de alho na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de alho, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alho, 2017-2020

Em 2020, a produção de alho na América do Sul foi de 447,2 mil toneladas, um aumento de 9,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de alho na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de alho na região foi de 792,6 milhões de dólares americanos, refletindo um forte avanço de 22,7% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 2,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 604,3 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 25,9%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de alho da América do Sul

Exportações em espécie, mil t

A América do Sul exportou 132,5 mil toneladas de alho em 2020, indicando um aumento substancial de 22,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 13,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 108,0 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 8,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, México (13,4% das exportações em volume), Ásia, não especificada em outro lugar (6,8% das exportações em volume) e Estados Unidos (6,7% das exportações em volume) foram os maiores compradores de alho da América do Sul, embora não dominantes, representando juntos 27,0% do total das exportações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de alho da América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 234,8 milhões de dólares americanos de alho, um valor 37,2% maior em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 169,9 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 27,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 foi ampla, com México (15,8% das exportações em valor), Estados Unidos (7,0% das exportações em valor) e Ásia, não especificada em outro lugar (3,6% das exportações em valor) representando juntos apenas 26,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 73,6% foram compartilhados por numerosos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de alho para América do Sul

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de alho da América do Sul foi de 281,3 mil toneladas, correspondendo a um aumento de 26,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 25,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 221,7 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 1,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, China (55,5% das importações em volume), Espanha (6,8% das importações em volume) e Egito (0,8% das importações em volume) foram os principais fornecedores de alho para a América do Sul, representando juntos 63,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de alho da América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 363,7 milhões de dólares americanos, um valor 21,3% maior em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 230,9 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 35,8%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 29,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — China, Espanha e Egito — representaram juntos 52,4% do total das importações em termos de valor de alho para a América do Sul.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020