Queda agrícola da Itália amplia dependência de cereais e azeite importados
A produção italiana de milho, trigo, pera, pêssego e azeite caiu entre 2006 e 2025, segundo dados do Istat publicados pelo La Discussione. As importações já superam a produção nacional de trigo e milho, enquanto as compras externas de azeite equivalem a cerca de uma vez e meia a produção do país.
Área de cereais encolhe e procura por importações aumenta
A agricultura italiana mudou de forma expressiva ao longo de duas décadas, reduzindo a oferta interna de várias culturas essenciais para as indústrias alimentar e de rações. O estudo do Istat sobre a produção agrícola e pecuária em 2025, divulgado pelo La Discussione, compara os dados de 2006 e 2025. Os números mostram quedas acentuadas no milho, trigo, pera, pêssego e azeite, ao mesmo tempo que soja, algumas culturas forrageiras, maçã, kiwi e clementina avançaram.
O milho registrou uma das maiores retrações. A área cultivada diminuiu 51,2% entre 2006 e 2025, enquanto a produção caiu 42,7%. A produtividade aumentou 17,4%, de 86,8 para 101,9 quintais por hectare, indicando concentração da cultura em áreas mais produtivas e melhoria da eficiência técnica. Esse avanço, contudo, não compensou a perda de área. Em 2006, a Itália produzia quase 96 milhões de quintais de milho e importava menos de 20 milhões. Em 2025, a produção ficou abaixo de 55 milhões de quintais e as importações chegaram a 70 milhões, cerca de quatro vezes o volume de 2006 e acima da oferta nacional.
Processadores de trigo recorrem mais ao abastecimento externo
O trigo duro ainda ocupava mais de 1,1 milhão de hectares em 2025, mas a área era 15,5% menor do que em 2006 e a produção havia recuado 9,3%. O aumento de 7,4% na produtividade limitou a queda. O desempenho do trigo mole foi pior: a produção diminuiu 21,4%, a área plantada caiu 12,3% e a produtividade recuou 10,4%.
Essas mudanças alteraram o balanço de abastecimento dos moinhos, fabricantes de massas e outros processadores. As importações de trigo alcançaram aproximadamente 97 milhões de quintais em 2025, diante de uma produção nacional de cerca de 59,5 milhões. As compras externas superam a produção italiana todos os anos desde 2014, e a diferença aumentou desde 2022. A maior dependência do cereal importado deixa compradores mais expostos à disponibilidade internacional, aos custos de frete e às oscilações de preços, embora a Itália ainda ocupe posição de destaque na produção europeia de trigo duro.
Frutas e azeite apresentam resultados desiguais
A produção caiu em 11 das 14 principais espécies de frutas analisadas pelo Istat. A colheita de pera diminuiu 60,6% e a área cultivada, 52,8%. A produção de nectarina recuou 43,5%; a de pêssego, 31,9%; e a de avelã, 30,3%. Clementina, kiwi e maçã seguiram a direção oposta, com aumentos de 20,3%, 17,8% e 13,2%, respectivamente. A área de maçã diminuiu 10,6%, mas o crescimento de 26,7% na produtividade mais do que compensou essa redução.
A produção de vinho mostrou relativa resistência, com queda de 3,6%, de 49,6 milhões de hectolitros em 2006 para 47,8 milhões em 2025. Já a produção de azeite recuou 37,6%, de 603,3 milhões para 378,6 milhões de litros. Em 2025, a Itália exportou 298 milhões de litros de uma produção nacional próxima de 379 milhões e destinou 81 milhões de litros ao mercado interno. As importações atingiram 565 milhões de litros, cerca de uma vez e meia toda a produção nacional e sete vezes o volume doméstico não exportado. O setor combina uma posição exportadora forte para o azeite de origem italiana com elevada dependência de produto estrangeiro para consumo e processamento.
Itália mantém posições relevantes na UE apesar da retração
A queda não atingiu toda a agricultura. A produção de soja quase dobrou, com crescimento de 94,6%, enquanto a área plantada avançou 69,1%. A produção de forragens de espécie única subiu 97,1%; a de milho para silagem, 46%; e a de leguminosas, 34,7%. A Itália continuou a ser um produtor importante da UE em 2025, respondendo por 75,2% da avelã, 52,8% do arroz, 43,2% do trigo duro, 42,1% do tomate cultivado em campo aberto e 37,9% da soja do bloco.
As tendências da pecuária acrescentam outra dimensão à resiliência do setor alimentar. O rebanho bovino caiu de 6,1 milhões de cabeças em 2006 para 5,4 milhões em 2025, enquanto os rebanhos ovino e suíno recuaram 28,1% e 15,6%, respectivamente. O abate de aves, por outro lado, aumentou. A captação de leite cresceu 27,2%, para 138,4 milhões de quintais em 2024, último ano disponível, e a produção de queijo avançou 17,7%. A Itália permanece um produtor agrícola grande e diversificado, mas processadores e consumidores dependem cada vez mais do abastecimento estrangeiro em várias categorias estratégicas.
