Produção de sorvete da UE cresce 1,9% e chega a 3,44 bilhões de litros
A União Europeia produziu 3,44 bilhões de litros de sorvete em 2025, alta de 1,9% ante os 3,38 bilhões de litros do ano anterior. A Alemanha manteve a liderança, enquanto a Itália registrou o maior crescimento entre os cinco principais produtores.
Produção da UE avança por mais um ano
A produção de sorvete na União Europeia aumentou para 3,44 bilhões de litros em 2025, segundo dados do Eurostat divulgados pelo Wiadomości Handlowe. O volume ficou 1,9% acima dos 3,38 bilhões de litros produzidos em 2024, prolongando o crescimento de uma das principais categorias europeias de laticínios processados e alimentos congelados.
O avanço foi moderado no conjunto da UE, mas todos os cinco países no topo do ranking ampliaram a produção. Juntos, eles fabricaram 2,41 bilhões de litros, cerca de 70% do total do bloco. Essa escala torna o desempenho da Alemanha, Itália, França, Espanha e Bélgica especialmente relevante para fabricantes, fornecedores de ingredientes, operadores de cadeia fria e varejistas.
Alemanha mantém liderança e Itália acelera
A Alemanha continuou como maior produtora de sorvete da UE, com 608 milhões de litros em 2025. A Itália ficou em segundo lugar, com 549 milhões de litros, seguida pela França, com 525 milhões. A Espanha produziu 457 milhões de litros, enquanto a Bélgica completou o grupo dos cinco líderes com 274 milhões.
A vantagem alemã sobre a Itália foi de 59 milhões de litros, mas as taxas de crescimento foram muito diferentes. A produção da Alemanha aumentou apenas 0,2% em relação a 2024, o menor avanço entre os cinco países. A Itália ampliou o volume em 10%, o maior crescimento do grupo. Se essa diferença persistir, a disputa pela liderança poderá ficar mais acirrada, embora os dados disponíveis não apresentem projeções para os anos seguintes.
A França aumentou a produção em 4%, manteve o terceiro lugar e ficou 24 milhões de litros atrás da Itália. A Bélgica avançou 6%, a segunda maior taxa entre os líderes, enquanto a Espanha cresceu 2%. O aumento da UE, portanto, não foi uniforme: Itália, Bélgica e França avançaram mais rapidamente, enquanto o volume alemão permaneceu praticamente estável.
Polônia fica fora do ranking publicado
A Polônia não apareceu na lista oficial dos cinco maiores produtores porque seus dados de produção vendida são confidenciais, informou o Wiadomości Handlowe. A ausência, portanto, não comprova redução da produção nem perda de capacidade industrial. Ela decorre de uma restrição de divulgação, e não de um resultado produtivo publicado.
Um ano antes, a Polônia ocupava o quinto lugar e sua produção havia crescido 29%. Esse desempenho anterior indica a possível relevância do país no mercado europeu. No entanto, a confidencialidade do número de 2025 impede uma comparação direta com os 274 milhões de litros da Bélgica e não permite avaliar se a Polônia permaneceu próxima ao grupo líder.
Concentração da capacidade define a concorrência
Os dados de 2025 mostram que a fabricação de sorvete da UE está concentrada em um número limitado de países. Alemanha, Itália e França produziram juntas 1,68 bilhão de litros, perto da metade do total europeu. A capacidade relevante da Espanha e da Bélgica reforça ainda mais o papel das fábricas da Europa Ocidental no abastecimento do mercado regional.
Para fabricantes e processadores, o principal sinal competitivo é o crescimento de dois dígitos da Itália diante do volume quase inalterado da Alemanha. Varejistas e distribuidores também encontram uma base de oferta mais ampla, pois todos os cinco maiores produtores com dados divulgados elevaram a produção. As estatísticas, contudo, medem produção, não consumo, preços ou fluxos internacionais. Assim, não revelam se o volume adicional foi vendido nos mercados domésticos, destinado a outros países da UE ou exportado para fora do bloco.
