Perdas de qualidade podem apertar oferta comercial de batata na Polónia apesar da maior colheita
A Polónia poderá colher entre 6 e 7 milhões de toneladas de batata nesta campanha, mas os danos meteorológicos podem deixar a produção comercial cerca de 30% abaixo do total. A menor disponibilidade adequada ao mercado e a redução da área na Europa Ocidental poderão sustentar os preços no outono e no inverno.
Produtividade nacional pode chegar a 330 quintais por hectare
A colheita polaca de batata poderá superar a do ano passado, embora a seca, o calor e as chuvas intensas tenham criado dúvidas sobre a proporção que cumprirá os padrões comerciais. O Dr. Wojciech Nowacki, da Associação Polaca da Batata, disse ao Wiesci Rolnicze que a produtividade média nacional deverá superar 300 quintais por hectare e poderá aproximar-se de 330 quintais por hectare. O Instituto Central de Estatística registou 326 quintais por hectare no ano anterior.
A área cultivada está provisoriamente estimada em cerca de 200.000 hectares, perante a estimativa final de 214.000 hectares no ano passado. A produção total da Polónia deverá atingir entre 6 e 7 milhões de toneladas. Nowacki considera a redução da área relativamente modesta, sobretudo quando comparada com as quedas anuais mais acentuadas em França, nos Países Baixos e na Alemanha.
Clima amplia diferenças regionais e problemas de qualidade
As condições variam fortemente entre as regiões polacas. A disponibilidade de água foi melhor no norte, onde os produtores poderão alcançar 350 quintais por hectare ou mais. Na faixa central, a chuva foi muito localizada, criando diferenças relevantes até entre explorações vizinhas. A situação mais difícil ocorreu no sul e nas áreas afetadas pela seca, incluindo a Mazóvia, o sul da província de Łódź, partes da Grande Polónia, Lubusz, Baixa Silésia, Opole e Lublin.
Segundo Nowacki, dois episódios de calor extremo interromperam a assimilação das plantas e suspenderam o crescimento dos tubérculos. A chuva posterior provocou um crescimento rápido e aumentou a incidência de batatas deformadas e rachadas. Esses defeitos reduzem o volume aceite pelo retalho e pela indústria. Nowacki estima que a produtividade comercial média ficará cerca de 30% abaixo da produtividade total no campo. Assim, o número global da colheita poderá sobrestimar a oferta disponível para o mercado de consumo em fresco, de maior valor.
Capacidade de armazenamento determinará o retorno
Os preços da batata normalmente recuam em julho e agosto, quando os produtores de variedades precoces libertam os campos para as culturas hortícolas seguintes. Os analistas citados pelo Wiesci Rolnicze esperam uma recuperação no outono e no inverno. Nowacki afirma que os agricultores com armazenamento adequado não devem apressar as vendas, embora o preço final possa não satisfazer totalmente as expectativas. Cotações superiores às do ano passado poderão, ainda assim, compensar parte dos elevados custos com fertilizantes, proteção das culturas e energia.
A distribuição da margem continua controversa. Os agricultores referem preços à saída da exploração entre 0,30 e 0,80 zlótis por quilograma, enquanto os supermercados cobram 2, 3 ou até 4 zlótis por quilograma. A produção também está a migrar de pequenas explorações mistas para produtores especializados, capazes de fornecer os lotes grandes, uniformes e de uma única variedade exigidos por retalhistas e grossistas. A produção de batata-semente certificada será menor após a procura fraca durante a campanha anterior de preços baixos. A sua utilização na Polónia permanece três vezes abaixo das necessidades agronómicas estimadas, podendo limitar ainda mais a qualidade e a produtividade.
