Lácteos na Ucrânia podem subir 20–25% com aumento dos custos logísticos

Danos à distribuição elevam os custos

Os preços dos produtos lácteos na Ucrânia podem subir 20–25%, pois ataques russos contra armazéns, centros de distribuição e infraestrutura energética aumentam os custos logísticos e produtivos. A projeção foi apresentada por Olena Zhupinas, diretora-geral adjunta da Associação de Produtores de Leite, em entrevista à RFI Ukrainian. Antes, esperava-se uma alta sazonal de 5–10% depois de 1º de setembro, aproximadamente em linha com a inflação prevista.

Produtos lácteos desapareceram temporariamente das prateleiras de alguns supermercados após ataques à infraestrutura logística das redes de alimentos. A produção e o processamento do leite continuaram, mas os embarques de produtos acabados foram afetados. As maiores dificuldades atingem itens de curta validade que dependem de uma cadeia de frio ininterrupta.

Antes dos danos, caminhões frigoríficos levavam os produtos das fábricas para centros de distribuição com temperatura controlada. Nesses locais, mercadorias de vários processadores eram reunidas para entrega às lojas. A ruptura desse sistema obrigou as empresas a reorganizar rotas e ampliar a produção de leite longa vida, menos dependente da distribuição refrigerada. O setor adapta seus fluxos desde que os ataques se intensificaram em meados de julho.

Mix de produtos e canais de venda mudam

A Associação de Produtores de Leite prevê menor variedade em alguns grandes supermercados e maior presença de fornecedores próximos. Kyiv pode receber mais produtos de Yahotyn, Bila Tserkva, Obukhiv e Vyshneve, enquanto as regiões ocidentais podem depender mais de Molokiya e Halychyna. Fornecedores de Zlahoda e Pavlohrad podem ganhar espaço na região de Dnipropetrovsk. Pequenas lojas de bairro e pontos de venda em mercados mantiveram uma seleção mais ampla porque seus canais de abastecimento foram menos afetados.

Os produtos lácteos fermentados devem registrar as maiores altas, já que as mudanças logísticas aumentam diretamente os custos de manuseio e entrega. A associação também prevê menos promoções agressivas, inclusive de manteiga, e uma elevação moderada dos preços de queijos duros. A oferta de queijo importado deve diminuir. Segundo Zhupinas, importações baratas, especialmente o queijo polonês subsidiado, vinham limitando os preços dos produtos ucranianos. O queijo importado já representa até 50% do sortimento em alguns supermercados.

Disputa sobre perdas aumenta a pressão

O combustível caro é outra fonte de pressão. Desde o inverno de 2022–2023, fazendas leiteiras e fábricas usam geradores e outras fontes alternativas de energia, mas o alto custo do combustível encarece todos os produtos dependentes de eletricidade. Ainda assim, os preços devem subir gradualmente, porque os processadores reconhecem que as famílias não conseguem absorver um aumento repentino.

Outra disputa envolve as perdas em armazéns danificados do varejo. O Ekonomichna Pravda informou que as redes pediram aos fornecedores que assumissem até 50% dos prejuízos provocados pelos ataques russos. Ainda não houve acordo. A associação afirma que as fazendas leiteiras operam com prejuízo há seis meses porque os preços pagos pelo leite cru estão abaixo dos custos de produção. Os processadores também estão próximos do ponto de equilíbrio e não conseguem absorver perdas adicionais do varejo.

A Ucrânia implantou em 1º de janeiro de 2026 um novo mecanismo de seguro patrimonial contra riscos de guerra. Administrado pela Agência de Crédito à Exportação, que pertence 100% ao Estado, o programa oferece compensação direta a empresas nas regiões da linha de frente e reembolso parcial dos prêmios de seguro no restante do país. Representantes do setor consideram insuficientes os recursos disponíveis. Depois que a fábrica Yahotynske for Children foi atingida em junho, a empresa tomou um empréstimo e retomou a produção. Os produtos voltaram às prateleiras, mas a operação acrescentou uma pesada obrigação financeira.