Itália centra promoção do vinho no território: 681 mil hectares, 65% em DOP

A identidade do território no centro da promoção

A Itália está a reconstruir a promoção do seu vinho em torno da identidade dos territórios, numa ação que se estende da Calábria a Nova Iorque. A premissa é que o valor do vinho italiano nasce onde cresce a uva e que o marketing rende mais quando nomeia a zona em vez do país. A Agea, agência nacional de pagamentos agrícolas, apresentou a estrutura da vinha em que assenta a campanha.

Segundo a Agea, a Itália tem 681 mil hectares de vinha. Dessa área, 65% destinam-se a vinhos DOP, o nível da denominação de origem protegida, e 14% a vinhos IGP, o da indicação geográfica protegida. O restante é usado para produzir vinho comum, a categoria vendida sem referência geográfica.

Quatro quintos da vinha estão sob denominação protegida

Aplicadas ao total de 681 mil hectares, essas quotas correspondem a cerca de 443 mil hectares de vinha DOP e a aproximadamente 95 mil hectares de vinha IGP. Para vinho comum sobram perto de 143 mil hectares, quase 21% da área. Quase quatro quintos das vinhas italianas são assim cultivados segundo cadernos de especificações que fixam castas autorizadas, rendimentos máximos por hectare, vinificação e estágio, e que ligam a garrafa final a uma zona definida.

Esta estrutura define o espaço comercial dos produtores. Dentro de uma denominação o volume está limitado pelas regras, pelo que o crescimento tem de vir do preço e do sortido, não de rendimentos maiores. O nome da zona torna-se o principal ativo do rótulo: é a denominação que o importador compra, que o distribuidor lista e que a carta de um restaurante vende. Os 143 mil hectares fora do sistema são a parte flexível da base, servem o segmento de entrada e a procura de lotes e reagem mais depressa às oscilações dos preços grossistas.

Calábria e Nova Iorque como as duas pontas da campanha

A geografia da iniciativa liga uma região produtora do sul de Itália a um dos principais mercados de consumo de vinho importado nos Estados Unidos. A escolha traduz a lacuna que a promoção quer fechar: as denominações italianas mais conhecidas viajam pela própria reputação, enquanto as pequenas apelações do sul dependem do trabalho de explicação feito no mercado de destino. É atrás desses territórios que a procura está menos consolidada.

O que significa para o setor

Para os exportadores, a quota de DOP e IGP na vinha é o que sustenta o preço médio de exportação. As garrafas com denominação competem por origem, casta e nome do produtor; o vinho comum compete apenas pelo preço e é a primeira categoria exposta a uma vindima curta, a movimentos cambiais ou a oferta mais barata de outros países produtores.

Para importadores e distribuidores, uma campanha assente na identidade significa mais denominações a disputar linear e lugares na carta. O custo de introduzir uma apelação desconhecida — formação da força de vendas, trabalho com escanções, provas, explicação no ponto de venda — recai sobretudo no lado comprador. Promover a partir do território é uma tentativa de devolver parte desse custo à produção e de construir notoriedade para zonas que não podem apoiar-se num nome já estabelecido.

• Área total de vinha: 681 mil hectares
• Quota DOP: 65%, cerca de 443 mil hectares
• Quota IGP: 14%, aproximadamente 95 mil hectares
• Vinho comum: o restante, perto de 143 mil hectares

Os números divulgados com a iniciativa descrevem a base produtiva e não o orçamento: 681 mil hectares de vinha, dois terços comprometidos com vinhos DOP, e uma campanha construída sobre a ideia de que o valor segue o nome do lugar.