Usina de açúcar de Elazığ abre a 71.ª campanha com meta de 240 mil toneladas de beterraba

A usina de açúcar de Elazığ, no leste da Turquia, abriu a sua 71.ª campanha de compra e processamento de beterraba açucareira, iniciando a safra 2026-2027 com uma cerimônia na própria planta. Ao longo da campanha, a fábrica deve processar 240.000 toneladas de beterraba e obter dessa matéria-prima 25.000 toneladas de açúcar cristal.

Metas da campanha

Os números divulgados na abertura definem a escala do trabalho da unidade nesta safra:

• 240.000 toneladas de beterraba açucareira a comprar e processar;
• 25.000 toneladas de açúcar cristal como produção principal prevista;
• 7.000 toneladas de outra linha de produto citada no anúncio, cuja categoria não é especificada no texto disponível.

A relação entre a beterraba recebida e o açúcar produzido indica um rendimento de cerca de 10,4% do peso da raiz, dentro da faixa normal do processamento de beterraba. A numeração também é um dado: esta é a 71.ª safra consecutiva de compra e processamento, o que coloca a história operacional da planta ao longo de sete décadas da produção açucareira turca.

O que o volume significa para os produtores da região

A beterraba açucareira é uma cultura de contrato. O produtor compromete a área antes do plantio diante de uma compra acordada, e a raiz colhida não suporta armazenamento prolongado: o teor de sacarose cai depois do arranquio, e a permanência em pilhas no campo corrói tanto o peso quanto a riqueza em açúcar. Essa biologia define a geografia comercial da lavoura. Fora da área de captação de uma usina não há segundo comprador realista, porque o custo do frete supera rapidamente o valor de uma raiz volumosa e com muita umidade.

Um volume de 240.000 toneladas representa, portanto, destinação garantida para as propriedades dentro do raio de entrega, além de demanda sazonal por máquinas de colheita, capacidade de transporte e mão de obra de campanha na fábrica. A variável decisiva para os dois lados é a duração da campanha. As usinas de beterraba operam em fluxo contínuo depois de iniciada a moagem, e o número de dias de operação depende do ritmo de chegada da beterraba contratada e do teor de açúcar das raízes entregues.

Produção e o quadro mais amplo de oferta

As 25.000 toneladas de açúcar cristal abrangem tanto o produto de varejo quanto o fornecimento industrial a fabricantes de alimentos e bebidas, que compram açúcar a granel para confeitaria, refrigerantes, panificação e laticínios. O processamento de beterraba gera ainda coprodutos, sobretudo polpa e melaço, direcionados à pecuária e à indústria de fermentação. Esses fluxos circulam em mercados regionais, e não internacionais, porque o peso e a umidade limitam a distância economicamente viável de transporte.

O açúcar de beterraba chega ao mercado em um único bloco sazonal, e não distribuído ao longo do ano, de modo que a produção de cada campanha precisa ser estocada e liberada nos meses seguintes. Para processadores e traders, os anúncios de campanha estão entre os poucos sinais antecipados sobre a disponibilidade interna antes de o açúcar ser efetivamente pesado. O setor de beterraba da Turquia funciona por meio de uma rede de usinas regionais, entre elas a de Elazığ, e a soma dessas metas individuais determina quanto da demanda nacional será atendido por beterraba doméstica e quanto por outras fontes de oferta.