Étude de marché

Marché du sarrasin en Géorgie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du sarrasin en Géorgie a connu une volatilité importante entre 2018 et 2023. Après un volume de 6 143 t en 2018, il est passé à 7 088 t l'année suivante, avant de chuter fortement à 4 303 t en 2020.

À partir de 2021, le marché a entamé une phase de reprise, avec une croissance à 5 020 t, puis 6 412 t, pour atteindre un pic de 8 895 t en 2023. Cette tendance haussière sur trois ans a abouti à un volume de marché plus du double du creux de 2020.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Géorgie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Géorgie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Géorgie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Géorgie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Géorgie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Géorgie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du sarrasin en Géorgie

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Géorgie s'est classée au 26e rang mondial pour la production de sarrasin.

Principaux producteurs de du sarrasin, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du sarrasin, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de sarrasin en Géorgie a reculé. En 2020, la production s'est établie à 113,3 tonnes, marquant une légère baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019 avec 116,4 tonnes, soit une augmentation de 3,9 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	3.9%	(2.7%)	0.6%

Source : SHEV.io

Exportations du sarrasin de Géorgie

Exportations en nature, t

Les exportations géorgiennes de sarrasin ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 8 tonnes, en baisse de 66,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 73,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -35,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.1%)	(3.5%)	(66.3%)	(35.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux marchés clés, l'Arménie et l'Azerbaïdjan, ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de sarrasin de la Géorgie a atteint 9 000 dollars US, enregistrant une forte baisse de 44,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 49,2 %, soit un taux annualisé de -20,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 53,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(40.1%)	53.9%	(44.9%)	(20.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Arménie et l'Azerbaïdjan ont clairement mené le classement des pays pour les exportations en valeur, leur part combinée atteignant 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du sarrasin vers la Géorgie

Importations en nature, t

En 2020, la Géorgie a importé 4 198 tonnes de sarrasin, soit une réduction de 40,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 43,8 %, avec un TCAC de -17,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.0%)	15.5%	(40.0%)	(17.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur la Russie, dont la part s'élevait à 81,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de sarrasin en Géorgie ont totalisé 3 085 000 dollars US, représentant une baisse modérée de 4,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 27,6 %, soit un taux annualisé de -10,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 142 000 dollars US, avec une baisse de 49,7 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 50,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.7%)	50.7%	(4.5%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Russie était la principale destination pour les importations en valeur, représentant 79,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io